Pfirsich-Eistee mit Lavendel
Pfirsich Eistee selber machen
Heute gibt es Pfirsich-Eistee. Den Klassiker unter den Eistees. Von nun an müsst ihr ihn nicht mehr kaufen, denn mit meinem Rezept könnt ihr ihn ganz einfach selber machen. Der industrielle Pfirsich-Eistee hat viel zu viel Zucker und meist nur Pfirsich Aroma. Also macht den Eistee selbst. Alles, was ihr dafür braucht sind frische Pfirsiche und Schwarztee. Ihr könnt den Tee auch mit etwas Zucker süßen oder einfach auf die Süße der Früchte vertrauen. Aus den Pfirsichen macht man einen Sirup, der auch ohne Zucker schön aromatisch wird. So erhält man einen gesunden Eistee als perfekte Erfrischung für den Sommer.
Pfirsich Eistee mit Twist
Natürlich könnt ihr dem Pfirsich-Eistee auch einen kleinen Twist verpassen. Zum Pfirsich passen zum Beispiel Lavendel und frische Minze. Ich brauche einfach den gewissen geschmacklichen Kick, mit dem man sich selbst überraschen kann. Und weil mir dieses Eistee-Experiment wirklich so gut geschmeckt hat, bekommt ihr heute das Rezept brühwarm eiskalt von mir serviert. Achtet beim Schwarztee nur darauf, ihn nicht länger als 3-4 Minuten ziehen zu lassen, sonst wird er zu bitter. Und natürlich könnt ihr Lavendel und Minze auch weglassen - für einen klassischen Pfirsich-Eistee.
Möge der Schneebesen mit euch sein,
Euer Backbube
Pfirsich-Eistee mit Lavendel
Einfaches Rezept für den Klassiker unter den Eistees
ZUTATEN:
5 Pfirsiche (ca. 500g)
Wasser
2 EL Zucker (optional)
4 EL Beutel Schwarztee
1 EL Lavendelblüten
frische Minze
2 Pfirsiche zum Servieren (optional)
ZUBEREITUNG:
Fünf Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 250 ml Wasser in einen Topf geben, 2 EL Zucker (optional) und Pfirsichspalten dazu geben und alles aufkochen. Herd auf mittlere Hitze herunterschalten und alles für 10 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
500 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und 4 Beutel Schwarztee ins kochende Wasser geben. Den Herd ausschalten und den Tee 3 -4 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Dann die Teebeutel entnehmen und 1 EL Lavendel in den Tee geben. 5 Minuten ziehen lassen, dann den Tee durch ein Sieb in eine Schüssel abgießen und abkühlen lassen.
Eine Karaffe (1,5l) mit Eiswürfeln füllen, dann Pfirsich-Sirup & Schwarztee dazu geben. Die Minze hineingeben und mit Wasser auffüllen.
Zum Servieren 2 weitere Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 4 Gläser mit Eiswürfeln, Pfirsichspalten und Minze füllen und den Eistee aufgießen.
