{Life is full of love} - Meine Hochzeits-Überraschungs-Gatsby-Torte für Mara von Life is full of Goodies
Liebe Mara, mein heutiger Beitrag richtet sich an dich. Denn heute ist dein großer Tag. Du hast den Mann deiner Träume geheiratet. Dazu möchte ich dir von ganzem Herzen gratulieren. Den EINEN Menschen zu finden, mit dem man sein restliches Leben teilen will und darf, ist einfach das Schönste, was einem passieren kann. Life is full of love - Und weil so ein Hochzeitstag noch nicht aufregend genug ist, wirst du nun auch noch von mir und 16 anderen Bloggern und Bloggerinnen mit einer virtuellen Gatsby-Party überrascht.
Wir alle haben uns mächtig ins Zeug gelegt und dir passend zum Motto deiner Hochzeit einen virtuellen Tisch voller glitzernder, funkelnder, goldener Köstlichkeiten gezaubert. Im Geheimen haben wir uns abgestimmt und ich freue mich, dass ich dir nun meine Torte präsentieren kann, an der ich die letzten 4 Tage nur für dich "gebastelt" habe.Ein dreistöckiger Traum in weiß, schwarz und gold. Mit goldenen Zuckerperlen, geprägtem Fondant, selbst gemachten Zuckerblüten und -blättern, meiner ersten handgefertigten Federbrosche aus Blütenpaste und sogar mit dem geletterten Motto deiner virtuellen Party. Was von außen schon strahlt und glänzt wird im Inneren noch von leckerem Schokokuchen mit weißer Ganache getoppt. Das Ganze auf einem goldenen Tablett, eingerahmt von einem funkelnden Tischläufer aus dem Onlineshop von Fräulein K. sagt Ja - wie passend *hihi*. Für die Bilder habe ich die Torte allerdings nicht angeschnitten. Ich kann dir ja keine Torte hinstellen, bei der schon ein Stück fehlt *hihi*. Es hat unglaublich viel Spaß gemacht, diese Torte nach und nach zu einem Gesamtwerk zusammen zu setzen. Und dafür, dass ich eigentlich keine Torten mehr machen wollte, mach ich das in letzter Zeit erstaunlich oft. Ich bin schon ganz gespannt, wie sie dir gefällt. Schade, dass wir uns nicht zusammen darüber hermachen können. Falls du morgen früh spontan Lust bekommst die Torte nach zu backen und zu verzieren, dann hab ich hier das Rezept für dich:
Dreistöckige Gatsby Torte mit Fondant, Zuckerblüten, Federn und viel Bling Bling.
Zutaten Grundrezept Schoko-Boden:
{Für die untere Etage mit 4 Böden á 24 cm Durchmesser habe ich das Rezept verdoppelt, für die mittlere Etage mit 4 Böden á 20 cm Durchmesser ebenfalls, für die obere Etage mit 4 Böden á 16 cm reicht das einfache Rezept - insgesamt werden die folgenden Zutaten also 5 mal benötigt - da der 5-fache Teig nicht in die Küchenmaschine passt empfehle ich, den Teig für jede Etage einzeln anzurühren, also 2x das doppelte Rezept und 1x das Einfache}
220g Mehl
220 g Zucker
65 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
2 TL Natron
1 TL Salz
240 ml Buttermilch
120 ml neutrales Pflanzenöl
2 Eier (L) – WICHTIG: auf Raumtemperatur!
1 TL Vanilleextrakt
240 ml frisch gebrühten Kaffee
Zubereitung:
{Es werden für jede Etage nur 2 Backformen benötigt. Die Kuchen werden nach dem Backen und Abkühlen horizontal halbiert. Damit ergeben sich 4 Böden für jede Etage}
2 Springformen {24 cm} fetten und mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel sieben.
Öl, Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt in der Schüssel der Küchenmaschine auf höchster Stufe verrühren, bis alles gut verbunden ist. Auf niedrigster Stufe die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und gut verrühren.
Den heißen Kaffee dazu gießen und nochmals alles verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen. Stäbchentest machen, die Kuchen herausholen, auf ein Kuchengitter stellen und vollständig abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, das Backpapier ablösen und die Kuchen horizontal halbieren.
Den gleichen Vorgang nochmals mit 2 20-cm-Springformen und 2 16-cm-Formen wiederholen. Die 20-cm-Formen brauchen etwa 25-35 Minuten im Ofen, die 16-er-Formen 20-25 Minuten.
Zutaten für weiße Ganache:
{reicht für alle 3 Etagen}
1000 g Sahne
2000 g weiße Schokolade
Zubereitung:
Die Schokolade fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen, 1-2 Minuten ruhen lassen und dann umrühren, bis die ganze Schokolade geschmolzen ist.
Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Ganache etwa die Konsistenz von Nutella hat.
Weitere Arbeitsschritte:
Jeweils die 4 Böden jeden Durchmessers auf eine Tortenunterlege-Scheibe des gleichen Durchmessers stapeln und zwischen jeden Boden eine Schicht Ganache streichen. Dann die einzelnen Etagen komplett einstreichen, kühlen und mit Fondant überziehen.
Die Torte stapeln {das geht so}. Den Fondant für die untere Etage mit einer Prägematte prägen, der obersten Etage mit einem Messer oder einem kleinen Fondantcutter ein Kissenmuster verpassen und mit Zuckerkleber in die Schnittpunkte goldene Zuckerperlen kleben. Um die unterste Etage ein schmales schwarzes Fondantband legen {ebenfalls mit Zuckerkleber befestigen}.
Die Zuckerblüten und -blätter mit Zuckerkleber ankleben, ebenso die Federn aus Blütenpaste und die Brosche aus Fondant.
Mit goldener Speisefarbe den Schriftzug auf dem schwarzen Band anbringen und kleine Zuckerperlen um den oberen Rand des Bandes kleben.
Ich bin schon soo gespannt, was du zu dieser Torte sagst, liebe Mara. Ich wünsche dir und deinem Timm jetzt aber erst mal noch einen wunderschönen Hochzeits-Tag, genießt jede einzelne Sekunde, feiert, lacht, tanzt, staunt, strahlt, genießt, schlemmt, weint vor Freude und habt einfach den schönsten Tag eures Lebens. Denn das Leben ist voller Liebe - Life is full of love.
Möge der funkelnde, diamantbesetzte Schneebesen mit dir sein,
dein Backbube
Und hier geht’s zum Rest der verrückten Partybande:
Das Küchengeflüster, Maras Wunderland, herzelieb, olles Himmelsglitzerdings, Hase im Glück, Das Freulein backt., Der Kuchenbäcker, Zimtkeks und Apfeltarte, Ich machs mir einfach, Bake to the roots, Marlene’s sweet things, Süsse Zaubereien, Law of baking, Photolixieous, Das Knusperstübchen & NOM NOMs
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