Tropische Nicecream mit Erdbeeren & Chiapudding
Nicecream - vegane Eiscreme kinderleicht selbst gemacht
Ihr dürft euch freuen, denn es gibt ausnahmsweise schon heute ein Rezept für euch, und zwar eine leckere, tropische Nicecream mit Erdbeeren & Chiapudding – vegan, laktosefrei und ohne zugesetzten Zucker. Und warum schon heute? Weil ich tatsächlich morgen den ganzen Tag im Allgäu sein werde und im Laden meiner Eltern aushelfe. Und wenn ihr das Rezept schon heute bekommt, könnt ihr es für morgen gleich vorbereiten. Denn für eine Nicecream müsst ihr Bananen einfrieren.
Nicecream - Eis aus Bananen
Warum sagt man eigentlich Nicecream zu dieser süßen Verführung? Weil sie so nett ist und ohne Zucker oder tierische Produkte auskommt? Oder weil sie „so richtig nice“ aussieht {um mal die aktuelle Jugendsprache zu verwenden}? Oder weil ihr es euch mit diesem wunderbar cremigen Eis-Ersatz auf dem Balkon so richtig nett gemütlich machen könnt? Ich weiß es nicht. Aber ich weiß, dass sie verdammt lecker schmeckt und ratzfatz zubereitet ist. Voraus gesetzt man hat gefrorene Bananen im Eisfach. Das werdet ihr morgen haben, denn ich seh euch schon zum Supermarkt flitzen, Bananen und Gefrierbeutel einkaufen und das ganze Kühlfach damit vollstopfen. Oder hab ich mich jetzt selbst dabei beobachtet? Ich kann euch jedenfalls sagen: Gefrorene Bananen im Eisfach sind das perfekte Backup, wenn mal ein schnelles Dessert gefragt ist. Und jetzt red ich nicht mehr länger um die krumme Banane herum, sondern geb euch das Rezept:
Tropische Nicecream mit Erdbeeren & Chiapudding
3 EL Chiasamen
150 ml Mandelmilch {alternativ geht auch Hafer- oder Reismilch}
2 Bananen
50g Tropische Früchte tiefgefroren (z.B. Ananas, Mango & Papaya)
Erdbeeren
Vorbereitung (1 Tag vorher):
Verteile die Chiasamen auf 3 Gläser mit 220 ml Inhalt {ich hab meine bauchigen WECK-Gläser* genommen} und gib in jedes Glas je 50 ml Mandelmilch. Verrühre alles kurz und lass die Samen 10 Minuten quellen. Rühr dann nochmal um, damit sich alles gut verteilt, stell die Gläser in den Kühlschrank und lass sie da über Nacht stehen. So kann dein Chiapudding schön quellen.
Schneide die beiden Bananen in Scheiben, pack sie in einen Gefrierbeutel und lass sie über Nacht im Eisfach vor sich hin gefrieren. Kauf am besten noch mehr Bananen, dann kannst du dir einen Vorrat im Kühlfach anlegen.
Zubereitung (am 2. Tag):
Schmeiß die gefrorenen Bananen zusammen mit dem tropischen Obst {ebenfalls TK} in einen starken Mixer und püriere das Ganze so lange, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Wasche nun ein paar Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in Scheiben. Drapiere dann die Erdbeeren entweder so umständlich an der Innenseite der Chia-Pudding-Gläser, wie ich das gemacht hab, oder gib sie einfach als Schicht ins Glas.
Verteile nun die tropische Nicecream auf die Gläser und lass es dir schmecken.
Sollte im äußerst unwahrscheinlichen Fall des Falles etwas von der Nicecream übrig bleiben, könnt ihr sie einfach in einem luftdicht versiegelten Gefäß im Tiefkühlfach lagern. Ich hab mir mal bei Springlane wiederverwendbare Eiscontainer* besorgt und muss sagen, dass ich die sehr mag {weil sie sich wiederbefüllen lassen, und darum nie das Eis ausgeht}. Im Eisfach hält sich die Nicecream mind. 2 Wochen. Außer es fällt der Strom aus und euer Eisfach taut ab, oder jemand isst sie heimlich nachts auf {ich gaaanz bestimmt nicht} oder es bricht eine Zombie-Apokalypse aus. Dann bringt euch auch das leckerste Eis nichts mehr. Und aufgrund der vermeintlich bevorstehenden Zombie-Apokalypse gehe ich nun auf den Streetfoodmarkt um’s Eck und futter mir ein Polster für den Fall der Fälle an. Man lebt schließlich nur einmal. Außer man wird ein Zombie, dann lebt man zweimal. Und warum sind Bananen eigentlich krumm?
Möge der Schneebesen mit euch sein,
Euer Backbube
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