VERLOSUNG + Rezept für einen Winterwald-Kuchen mit Lebkuchen-Ganache
Dieser Beitrag enthält Werbung für Kenwood
Eigentlich ist heute ein 1. Advent, wie in jedem Jahr. Überall wird heute die 1. Kerze auf dem Adventskranz angezündet, draußen wird es langsam kalt, die Weihnachtsmärkte locken mit duftendem Glühwein und frisch gebackenen Waffeln, der erste lange Samstag vor Weihnachten hat ein übles Verkehrschaos verursacht und viele merken, dass es echt Zeit für Winterreifen wird. Und ich? Ich serviere euch wie jedes Jahr ein leckeres Rezept passend zum 1. Advent. Dieses Jahr ist das ein feines Winterwald-Törtchen mit Lebkuchen-Ganache. Doch irgendetwas ist anders. Und jetzt verrate ich es euch:
Gewinnt eine brandneue Küchenmaschine
Heute habt ihr erstmalig die Chance, eine brandneue, unglaublich elegante und absolut umwerfende Kenwood kMix Küchenmaschine in der Edition „Black Chrome“ im Wert von 399,00 Euro zu gewinnen. Ja, ihr habt richtig gelesen. Eine nagelneue Küchenmaschine wartet auf euch. Und ihr müsst nichts weiter tun, als einen Kommentar unter diesem Beitrag zu hinterlassen und mir zu verraten, warum genau ihr diese Maschine gewinnen müsst. Und schon seid ihr im Rennen um das schicke Ding im schwarz schimmernden Gewand. (Keine Angst, falls euer Kommentar nicht erscheint. Die meisten muss ich erst freischalten.) Und ihr könnt euch sogar noch eine zweite Gewinnchance sichern.
Zusätzliche Gewinnchance
Auf Instagram habe ich eine kleine Challenge für euch vorbereitet. Dort könnt ihr ebenfalls einen Kommentar unter dem Gewinnspiel-Beitrag hinterlassen. Doch ihr müsst drei eurer Freunde in dem Kommentar verlinken und erst wenn ALLE DREI mit einem Weihnachtsbaum-Emoji auf euren Kommentar geantwortet haben, wird eure zweite Chance gültig. Sonst wäre es ja viel zu einfach. Also ran an die Tasten. Ich drücke euch die Daumen. Jetzt gibt’s als Sahnehäubchen obendrauf auch noch das Rezept und ganz unten erfahrt ihr noch ein bisschen was über die Maschine und natürlich auch die Gewinnspielbedingungen. Toi Toi Toi.
Winterwald-Torte mit Lebkuchen-Ganache / 12 stücke
ZUTATEN FÜR DIE BÖDEN:
130 g Butter
80 ml Milch
160 g Weizenmehl
1 TL Natron
45 g ungesüßtes Kakaopulver
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (M)
100 g Saure Sahne
80 ml heißer Kaffee
ZUTATEN FÜR DIE GANACHE:
100 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
1/2 TL Lebkuchengewürz
ZUTATEN FÜR DIE DEKORATION
100 g Zucker + 100 g Zucker zum Wälzen
100 ml Wasser
Frische Cranberries
3-4 Stängel Rosmarin
ZUTATEN FÜR DEN GUSS
250 g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
Den Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 2 Backformen mit 15 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden.
Die Butter schmelzen, dann vom Herd ziehen und die Milch unterrühren.
In der Schüssel der kMix Küchenmaschine Mehl, Natron, Kakaopulver, Zucker und Salz mit dem K-Haken mischen. Dazu die Rücklauffunktion nutzen. Dann Butter-Milch-Mischung, Eier und Saure Sahne dazu geben und auf Stufe 2 verrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Den heißen Kaffee hineingießen und auf Stufe 1 langsam verrühren, bis ein glatter, recht flüssiger Teig entstanden ist.
Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen 30 – 35 Minuten backen. Die Kuchen sind fertig, wenn beim Stäbchentest keine Krümel mehr am Spieß hängen bleiben. Die Böden aus dem Ofen holen, 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf das Kuchengitter stürzen. Vollständig erkalten lassen.
Für die Lebkuchen-Ganache die Schokolade hacken und in eine kleine Schüssel füllen. Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und anschließend über die Schokolade gießen. 5 Minuten stehen lassen, dann das Lebkuchen-Gewürz dazu geben, alles glattrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
100 g Zucker und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf mischen und bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. NICHT kochen! Dann die Mischung vom Herd ziehen und die Cranberries und Rosmarinzweige nacheinander hineingeben und darauf achten, dass alles vollständig mit dem Zuckerwasser benetzt ist. Dann mit Hilfe einer Schaumkelle alles wieder herausnehmen, etwas abschütteln und 1 Stunde auf einem Backpapier trocknen lassen. Danach in Zucker wälzen, so entsteht der gefrorene Effekt.
Die zimmerwarme Ganache in die Schüssel der kMix geben und mit dem Ballonschneebesen auf Stufe 5 cremig schlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Den Kuchen zusammensetzen: Einen Tortenboden auf einen Teller geben und mit der Ganache kleine Tupfen aufsetzen, bis die ganze Oberseite bedeckt ist. Dann den zweiten Boden auflegen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, bis eine dickcremige Konsistenz erreicht wird. Erst einmal wenig Saft nehmen und nach und nach mehr hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Puderzucker-Guss, dann auf den Kuchen geben und leicht an den Seiten herunterlaufen lassen. Etwas antrocknen lassen, dann den Kuchen mit den gezuckerten Cranberries und Rosmarinzweigen dekorieren.
Kenwood kMix Edition „Black Chrome“
Die 1000 Watt starke kMix Edition „Black Chrome“ wird mit 3 Rührelementen (Ballonschneebesen, Knethaken und K-Haken) aus Edelstahl geliefert, die alle spülmaschinenfest sind. Die Rührgeschwindigkeit kann bequem über das Rad an der Seite eingestellt werden. Die Maschine läuft erst langsam an und schaltet dann stufenlos bis zur gewünschten Geschwindigkeit, damit nicht sofort alle Zutaten aus der Schüssel fliegen. Nur eine der Funktionen, die mich zu einem Wechsel bewogen hat. Sie hat außerdem eine tolle Unterhebfunktion, mit der ihr empfindliche Zutaten wie Eischnee oder Beeren vorsichtig unter den Teig heben könnt und besitzt zudem einen abnehmbaren Spritzschutz, der die gesamte Schüssel abdeckt. Ein richtig tolles Teil, das mich wirklich überzeugt hat. Das glänzend schwarze Chrome-Finish verleiht ihr – wie ich finde – eine zeitlose Eleganz, die sonst keine andre Küchenmaschine erreicht. Und schon bald könnte sie in eurer Küche stehen.
Teilnahmebedingungen
Teilnehmen dürfen alle, die in Deutschland wohnen, oder Freunde und Bekannte haben, die einen Wohnsitz in Deutschland haben. Solltet ihr aus Österreich oder der Schweiz kommen, könnt ihr trotzdem teilnehmen und dann einfach jemanden, den ihr in Deutschland kennt, darum bitten, die Lieferung anzunehmen und euch die Maschine beim nächsten Besuch mitzubringen. Der Gewinn kann nicht ausbezahlt werden und der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen. Teilnahmeschluss ist der 07.12.2019 um 23:59 Uhr.
Möge der Schneebesen mit euch sein,
Euer Backbube
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