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{ICE tea monday} – Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß – eine kühlende Erfrischung für heiße Tage

Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß  - Glas von oben

Endlich herrschen draußen mal wieder Temperaturen, die eines Eistees würdig sind. Ich verbringe beim aktuellen Hochsommer-Wüsten-Klima zwar die meiste Zeit im Schatten oder in gekühlten Räumen, aber da es unter euch sicherlich viele Sonnensüchtige gibt, liefere ich euch selbstverständlich die passende Erfrischung. Einen leckeren Eistee, den ihr schon am Abend vor einem heißen Sommertag vorbereiten könnt.

Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Nektarinen schneidenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Zitronengras anspitzenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Erdbeeren aufspießenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Fruchtspieß anpassenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Spieß in die Karaffe geben

Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß

  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 halbe Nektarine
  • 3-4 kleine Erdbeeren
  • 2 Beutel Lemongrass Tee
  • 200 kochendes ml Wasser
  • 200 ml Eiswasser
  • Eiswürfel

Schneidet die Nektarine in Spalten, wascht die Erdbeeren ab und spitzt den Zitronengras-Stängel mit einem Messer an. Spießt die Nektarinen und Erdbeeren abwechselnd auf den Zitronengras-Stiel. Füllt ein paar Eiswürfel in die Karaffe des TEA JAY® {oder einen normalen Glaskrug}. Schneidet das Zitronengras am unteren Ende ab und steckt es mit in die Karaffe. Gießt 200 ml Eiswasser dazu. Schraubt den Brüh-Aufsatz des TEA JAY® auf die Karaffe, gebt die beiden Teebeutel hinein und schüttet 200 ml kochendes Wasser dazu. Lasst den Tee 10 Minuten ziehen. {Oder brüht den Tee in einer normalen Teekanne auf}. Dreht das Filter gegen den Uhrzeigersinn und lasst den heißen Tee über die Eiswürfel laufen {oder gießt den Tee aus der Teekanne in den Glaskrug}. Schwenkt die Karaffe leicht hin und her, damit sich der Tee gut vermischt, und stellt sie dann über Nacht in den Kühlschrank. So entfalten sich die Aromen des Obst-Zitronengras-Spießes am besten.

Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Wasser einfüllenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Tea Jay von obenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Tee läuft in die KaraffeBearbeitet_quer-11Zitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Eistee ins Glas gießenZitronengras Eistee mit Fruchtspieß - Eistee im Glas

Am nächsten Tag schneidet ihr dann einfach ein paar Erdbeeren und Nektarinen klein und gebt sie mit ein paar Eiswürfeln in ein schönes Glas. Dann könnt ihr den Eistee daraufgießen, einen Paperstraw dazu und schon könnt ihr euch erfrischen. Natürlich könnt ihr auch jedes andere Obst aufspießen. Brombeeren und Birnen zum Beispiel. Wenn ihr keinen Zitronengras-Tee zuhause habt, könnt ihr den Spieß auch einfach in eine Kanne mit Wasser geben und über Nacht ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren. Wenn ihr das Zitronengras noch etwas mit einem scharfen Messer einritzt, verbreitet sich das Aroma noch besser.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

 

{ice tea monday} – Rhabarber-Kräuter-Eistee mit selbst gemachtem Rhabarbersirup, Thymian und Minze

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Ihr merkt, ich kann von Rhabarber nicht genug bekommen. Darum gibt es heute gleich das nächste Rhabarber-Rezept. Wobei eigentlich sind es sogar zwei. Heute ist mal wieder Ice Tea Monday und ich hab euch ja versprochen, euch nun auch ab und zu Sirup-Rezepte zu verraten. Und heute legen wir los mit einem Rhabarber-Sirup, den ich für euch dann gleich in einen neuen Eistee eingebaut habe.

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Für den Sirup braucht ihr folgendes: 600 g Rhabarber, 250 g Zucker, 25 g Vanillezucker, 1/4 Liter Wasser und den Saft einer halben Zitrone.

Den Rhabarber putzen und in schmale Stücke schneiden. Schälen müsst ihr ihn nicht. In einem Topf mit dem Wasser 10 Minuten weich kochen. Dann das Mus durch ein feines Sieb gießen, den Saft auffangen und den Rhabarber im Sieb gut ausdrücken. Den aufgefangenen Saft mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf 5 Minuten köcheln lassen. Dann in eine sterilisierte Flasche füllen. Der Sirup ist dunkel und trocken gelagert bis zu 8 Monate haltbar.

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Rhabarber-Kräuter-Eistee

  • 10 cl Rhabarbersirup
  • 3-4 Zweige Thymian
  • 3 Stängel Minze
  • 200 ml Eiswasser
  • Eiswürfel
  • Pfefferminztee {offen 1 TL oder 1 Beutel}

Eiswürfel bis zur Hälfte in den TEA JAY® füllen, Sirup dazu gießen. Thymian und Minze mit den Fingern zerrupfen und mit in die Karaffe geben. Mit Eiswasser übergießen. Den Brüh-Aufsatz aufsetzen, den Pfefferminztee ins Sieb füllen, mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen. Den Aufsatz drehen und den heißen Tee in die Karaffe laufen lassen. Kurz etwas schwenken und in ein Glas gießen. Nach Belieben mit Thymian garnieren.

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Der Eistee schmeckt noch ein bisschen besser, wenn ihr ihn nach dem Zubereiten eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lasst. Dann entfalten sich die Aromen von Thymian und Minze noch besser. Den Sirup könnt ihr natürlich auch im Verhältnis 1:10 mit Wasser mischen, und euch so eine leckere Rhabarberlimonade zubereiten. Ich wünsche euch einen guten Start in die Woche.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

{eistee im advent} – Zum 3.ADvent gibt’s einen leckeren Winter-Zitrus-Eistee mit Tonkabohne, Zimtblüten und Tangerinensaft & ein glänzendes Give away

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Mensch, die Zeit vergeht. Gerade war noch der 1.Advent und schwupdiwup ist es schon kurz vor Weihnachten. Und wie in jedem Jahr meldet sich pünktlich zur Weihnachtszeit ein fieses kleines Kerlchen namens GRIPPE!!! {aaaaaaaaaaaaaaaaaaaah} Der Typ hat wie immer seine 3 Spezialangebote dabei: Schnupfen, Fieber & Halsschmerzen! Das erste lässt mich aussehen wie “Rudolph the red nosed reindeer”, das zweite zum Glühwürmchen mutieren und das dritte hat tatsächlich einen positiven Nebeneffekt. Denn wenn ich Halsschmerzen habe, dann schaufle ich nicht nur kiloweise Zitrusfrüchte in mich rein sondern mache mir gelegentlich eine heiße Zitrone. Und während ich mir eine eben solche zubereitete, wurde ich zum heutigen Eistee inspiriert. Danke liebe Grippe – ach was: VERSCHWINDE!! {hihi}

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Winter-Zitrus-Eistee mit Tonkabohne, Zimtblüten & Tangerinensaft

  • 2 Bio Zitronen
  • 250 ml Tangerinensaft (z.B. von Rewe Feine Welt)
  • 2 Tl Zimtblüten
  • 1 Messerspitze gerieben Tonkabohne
  • Eiswürfel
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 1 Beutel Zitronentee

1 Bio Zitrone auspressen, den Saft in die Glaskaraffe des TEA-JAY® füllen. Die zweite Zitrone in Scheiben schneiden. Die Zitronenscheiben ebenfalls in die Karaffe geben. Dann zur Hälfte mit Eiswürfeln auffüllen. Den Tangerinensaft dazugeben, 1 TL Zimtblüten & 1 Messerspitze frisch geriebene Tonkabohne mit hinein und dann den Brüh-Aufsatz aufschrauben. Den Teebeutel und 1 TL Zimtblüten in das Sieb füllen und mit dem kochenden Wasser übergießen. 8 Minuten ziehen lassen, das Sieb drehen und den heißen Tee in die Karaffe laufen lassen. Kurz mehrmals schwenken und fertig ist der leckere Eistee.

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Der Eistee schmeckt nicht nur megazitrusmäßig lecker, sondern durch die Tonkabohne und die Zimtblüten megazitrusWINTERmäßig lecker. Probiert ihn aus. Und wenn ihr ihn lieber heiß bzw. warm trinken möchtet, dann lasst einfach die Eiswürfel weg und nehmt den Saft von 2 Zitronen und 350 ml Tangerinensaft. Eben diesen Saft habe ich übrigens neulich mal beim Einkaufen entdeckt und nachdem ich ihn probiert habe, gab es nur eines zu tun. Und dieses “Eine” hat zur Folge, dass es jetzt im Supermarkt meines Vertrauens keinen Tangerinensaft mehr gibt {grins}. Ich werd nächste Woche mal auf dem Wochenmarkt schauen, ob es denn da auch Tangerinen frisch zu kaufen gibt. Denn der Saft schmeckt ganz anders als der von Mandarinen. Darum würde ich gern wissen, ob man das auch schmeckt, wenn man die kleinen orange-farbenen Früchte isst.

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Und nun kommen wir zum 3.Türchen. Denn bei mir gibt’s ja dieses Jahr auf dem Blog statt 24 Türchen nur vier Stück. Jeden Adventssonntag wird eines geöffnet. Und heute geht das vorletzte für euch auf. Und darin versteckt sich die super stylische Zitruspresse Callista von blomus. Damit könnt ihr direkt am Tisch vor euren Gästen stilvoll eine halbe Zitrone ausquetschen und anschließend den Saft aus der schicken Presse über euer Essen gießen oder euren Eistee damit verfeinern. Und wie könnt ihr sie gewinnen? Schreibt bis Mittwoch, 17.12.2014 – 20:00 Uhr einen Kommentar unter diesen Beitrag und schon seid ihr im Lostopf. Die Gewinnspielbedingungen gibt’s wie immer ganz unten. {NACHTRAG: Das Gewinnspiel ist beendet. Gewonnen hat Petra mit diesem Kommentar: “Ich hüpfe in den Lostopf und hoffe die Presse zu gewinnen”. Herzlichen Glückwunsch!}

Winter Zitrus Eistee

Bevor ich nun wieder ins Bettchen hüpfe um das böse Grippe-Kerlchen zu vertreiben, würde ich noch gern von euch wissen, welche Zitrusfrucht eure Liebste ist. Grapefruit? Pomelo? Mandarine? Clementine? Zitrone? Limette? Blutorange? Tangerine? Orange? – ich könnte mich nicht entscheiden, denn ich liebe sie alle. Am liebsten alle zusammen in einem leckeren Zitrusfrüchte-Salat. Und ja ich mach mir jedes Mal extra die Mühe, die alle schön zu filetieren. Bin gespannt, für welche Frucht ihr euch entscheidet.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

 

PS: Ich danke blomus und BlumePR  für die Bereitstellung des Gewinns und die Unterstützung dieses Beitrags. Trotz Grippe hatte ich wie immer irre viel Spaß den heutigen Eistee zu kreieren.

*Gewinnspielbedingungen:

  • Teilnehmen darf jeder ab dem 18 Lebensjahr.
  • Teilnahmeberechtigt sind Leser/Leserinnen aus Deutschland, Österreich & Schweiz unter Angabe einer gültigen E-Mail-Adresse im entsprechenden Feld bei Abgabe eines Kommentars.
  • Der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  • Im Falle eines Gewinnes erhält der/die Gewinner/in eine Email mit der Bitte um die Angabe der Adresse. Diese Adressdaten werden nur für den Versand des Gewinns benötigt, nicht an Dritte weitergegeben und nach dem Versand des Gewinns gelöscht. Der/die Name/n der/des Gewinner/s werden nicht veröffentlicht. 
  • Die Teilnahme kann nur über die Abgabe eines Kommentars auf dem Blog erfolgen. Kommentare auf Facebook oder Instagram werden nicht gewertet.