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{Leckeres Dreierlei} – Orangen-Mandel-, Karamell-Pistazien- & Gewürz-Cakepops mit MONBANA Schokoladenpulver

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Es ist schon lange her, seit ich mich das letzte Mal an Cakepops gewagt habe. Das war, wenn ich mich recht erinnere zur Blog-Geburtstagsparty von Prinz Leinad. Seither gab’s im Hause Backbube keine Kuchenlollies mehr. Doch als ich vor wenigen Tagen vor den leckeren drei Schokoladenpulvern von MONBANA (Karamell, Gewürz & Orange) saß – die ich euch heute präsentieren werde – kamen mir irgendwie die kleinen Kuchen am Stiel in den Kopf. Und die hab ich euch heute gezaubert und zwar gleich in 3 leckeren Geschmacksrichtungen.

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Als Basis für die Cakepops habe ich mich für einen klassischen Schokoladenkuchen entschieden {ICH LIEBE SCHOKI}, den ich meistens für Cakepops verwende. Für die Gewürz-Cakepops habe ich dieses Rezept 1:1 hergenommen. Bei den Orangen-Mandel-Cakepops fügt ihr dem fertigen Teig vor dem Backen noch 4-5 EL gehackte Mandeln hinzu, bei den Karamell-Pistazien-Cakepops 4-5 EL gehackte Pistazien. Das Rezept reicht für ca. 20 Cakepops. Pro Sorte solltet ihr also 1 kompletten Kuchen backen.

Schokokuchen – Basisrezept für 20 Cakepops

  • 100 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 140 g brauner Zucker
  • 40 g weiche Butter
  • 120 ml Milch
  • Salz
  • 1 Eie
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Vanilleextrakt

Ofen auf 170 Grad vorheizen. 1 Kastenform einfetten. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Salz und Butter verrühren, bis die Masse aussieht wie nasser Sand. Milch, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verquirlen, dann zur “nassen” Masse geben und vorsichtig unterrühren. Teig in die Form geben und 40-50 Minuten backen. Den Kuchen dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Am besten über Nacht.

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Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dürft ihr ihn komplett zerbröseln {YAY}. Das macht immer sehr viel Spaß. Ich liebe ja am Backen besonders die Tatsache, dass man viel mit den Händen machen und die Zutaten richtig spüren kann (klingt jetzt irgendwie voll esoterisch *gg*). Wenn ihr den Kuchen zerbröselt habt, geht’s weiter mit dem Frosting. Ich zeige euch hier ebenfalls die Basisvariante, die ihr dann ganz leicht mit den MONBANA Schokoladen-Pulvern verändern könnt.

Frosting 

  • 125 g Butter, weich
  • 300 g Puderzucker
  • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Milch

Die Butter mit dem Schneebesen-Aufsatz der Küchenmaschine cremig schlagen. Den Puderzucker portionsweise unterrühren, dann Milch und Vanilleextrakt dazugeben und das Frosting luftig aufschlagen. Für die Gewürz-Cakepops 3 EL MONBANA Schokoladenpulver mit Gewürzgeschmack unter das Frosting rühren, für die Orangen-Mandel-Version 3 EL MONBANA Schokoladenpulver mit Orangengeschmack & für die Karamell-Pistazien-Kuchenlollies 3 EL MONBANA Schokoladenpulver mit Karamellgeschmack. Dann gerade so viel Frosting zu den Kuchenbröseln geben und mit diesen verkneten, bis eine feste Masse entsteht. Nicht zu viel Frosting verwenden, da die Masse sonst zu flüssig wird. Von der Konsistenz her sollte die Cakepop-Masse sich wie Knetmasse gut kneten lassen.

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Wenn ihr dann die jeweilige Masse fertig habt, formt mit den Handflächen walnussgroße Kugeln und setzt sie auf einen flachen Teller nebeneinander. Stellt sie dann 15 Minuten ins Gefrierfach. Währenddessen könnt ihr schon mal etwas Schokolade schmelzen und die Cakepop-Stiele bereit legen. Ich habe für die Cakepops diesmal keine klassischen Stiele, sondern Bambus-Snack-Gabeln verwendet. Ich fand, das sieht irgendwie cool aus. Nach 15 Minuten könnt ihr die Kuchenkugeln aus dem Gefrierfach holen. Taucht nun die Spitze eines Stiels/einer Snackgabel in die Schokolade und steckt diesen/diese etwa 1 cm tief in eine Kuchenkugel. Macht das mit allen anderen Kugeln und Stielen genau so. Dann nochmals alles für 15 Minuten ins Gefrierfach.

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Nun könnt ihr nach Belieben weiße, dunkle oder Vollmilchkuvertüre schmelzen. {Ich fülle die Schokolade nach dem Schmelzen in kleine, hohe Weck-Gläser um und stelle sie in ein heißes (nicht köchelndes) Wasserbad nebeneinander}. Holt dann die Cakepops aus dem Gefrierfach und taucht sie nacheinander vorsichtig in die Schokolade eurer Wahl. Lasst die überschüssige Schokolade abtropfen und steckt die Cakepops dann in einen Styroporblock oder einen Cakepopständer zum Trocknen. Nun könnt ihr sie nach Herzenslust verzieren. Nüsse oder Zuckerperlen solltet ihr darauf streuen, wenn die Schokolade schon fast ganz fest ist. Ist sie noch zu flüssig, läuft die Deko meist an der Seite herunter.

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Ich hoffe, ihr habt meine ausführliche Zusammenbau-Anleitung für Cakepops einigermaßen verstanden. Falls ihr Fragen habt, dann gerne her damit. Die Idee, das Frosting mit den MONBANA Schokoladenpulvern zu aromatisieren find ich übrigens ganz wunderbar, denn so schmecken die Cakepops gleichzeitig {NOCH} schokoladiger und haben auch noch ein leckeres Aroma. Die drei Schokopulver sind wirklich uneingeschränkt empfehlenswert, und für mich als Schokojunkie gar nicht mehr aus meinem Schrank wegzudenken. Der Geschmacksrichtung “Orange” bin ich ja schon seit vielen, vielen Jahren verfallen, aber “Karamell” & “Gewürz” sind nun neu in meiner Trinkschokoladensammlung und meinem bisherigen Favoriten ganz schön dicht auf den Fersen.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

 

PS: Dieser Beitrag wurde von MarketGrounds und MONBANA gesponsort. Die Meinung zu den Produkten ist aber meine eigene und wurde lediglich durch den umwerfenden Geschmack der Schokopulver beinflusst {GRINS}.

“just a little advertising” – oberleckere schokoladige brownies mit Salzbrezeln, Karamell & feinem kakao von Monbana

Brezel-Brownies mit Karamell

Erinnert ihr euch an den Milchshake-Cheesecake, den ich vor kurzem mal gemacht habe? Dann werdet ihr euch bestimmt auch noch daran erinnern, dass ich dafür das leckere Milchshake-Pulver von MONBANA verwendet habe. Da ich von MONBANA aber noch einige andere leckere Schokoladenspezialitäten bekommen habe, werde ich euch die nächsten Monate immer wieder mal ein Produkt der Chocolaterie vorstellen  - doch nicht einfach nur so, sondern immer in ein leckeres Rezept verpackt.

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Ich verspreche euch, dass ich meine ehrliche Meinung schreibe und euch auch nur Produkte auf meinem Blog vorstelle, von deren Qualität ich voll und ganz überzeugt bin. Wie die meisten von euch wissen, liebe ich heiße Schokolade und eine Trinkschokolade, die ich immer zuhause habe ist die Orangen-Trinkschokolade von MONBANA. Darum kenne und schätze ich deren Produkte schon länger. Doch heute werde ich euch etwas anderes vorstellen. Nämlich das absolut leckere, intensive Kakaopulver MONBANA Cacao Pur – das ist ganz klassisches Kakaopulver OHNE Zuckerzusatz – das ich für euch in wunderbare Brownies gemischt habe.

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Prezel-Brownies mit Karamellschicht & MONBANA-Kakao

  • 4 Eier (M)
  • 250 g Zucker
  • 120 g Butter
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 160 g Mehl
  • 70 g MONBANA Cacao Pur
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g backstabile Schokoladendrops
  • 6 EL Karamellcreme
  • 30 zerbröselte Salzbrezeln + 30 ganze Salzbrezeln

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine Brownieform (33×22 cm) fetten. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl, MONBANA Cacao Pur, Backpulver & Salz in einer Schüssel vermischen.

Die Eier auf höchster Stufe 3 Minuten aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen.Die geschmolzene Butter & das Vanilleextrakt dazugeben.  Dann nach und nach die Mehlmischung und abschließend die Schokoladendrops mit unter den Teig rühren. Die Hälfte des Teiges in die Brownieform geben und verstreichen. 6 EL Karamellcreme darauf verteilen und vorsichtig verstreichen. Dann die zerbröselten Salzbrezeln auf dem Karamell verstreuen und mit dem restlichen Brownie-Teig bedecken. Mit den ganzen Salzbrezeln belegen und 30 Minuten backen. Herausnehmen und die Form auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.

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Wenn die Brownies leicht abgekühlt sind, könnt ihr sie in Stücke schneiden und noch warm servieren. Je nach Wunsch könnt ihr sie auch noch mit Karamell-Soße und Kakaopulver verzieren. Das Cacao Pulver hat wirklich einen ausgezeichneten Geschmack. Es duftet schon in der Dose herrlich schokoladig. Und es ist nicht nur zum Backen hervorragend geeignet, sondern schmeckt auch als heiße Schokolade ausgezeichnet. Ich hab schon viele verschiedene Kakaopulver getestet, und es waren viele gute dabei, aber das von MONBANA ist wirklich eines der besten. Man kann die hohe Qualität förmlich schmecken.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

 

PS: Dieser Beitrag wurde gesponsert von MONBANA und Market Grounds. Die Meinung in dem Beitrag ist meine eigene und wurde durch nichts beeinflusst.

Gimme! Gimme! Gimme! (A cake after midnight) ODER Eierlikör-Daim-Gugelhupf

Viele fragen mich: Wann backst du eigentlich für deinen Blog? Und ja, was soll ich sagen: Den heutigen Kuchen habe ich zum Beispiel heute früh um 0:16 Uhr gebacken. Also kurz nach Mitternacht. Darum auch der Titel des Beitrags. Ja auch da schmeiß ich noch meinen Ofen an. Besonders bei diesen heißen Temperaturen ist das die einzige Zeit, in der man die Wohnung kurz aufheizen kann, denn danach kühlt sie bei geöffneten Fenstern über Nacht wieder ab. Und gestern Nacht hatte ich einfach Lust zu backen. Und dabei entstand ein leckerer Gugelhupf mit Eierlikör und Daim-Stückchen.

Eierlikör-Daim-Gugelhupf - Titelbild

Eierlikör-Daim-Gugelhupf

Zutaten:

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 120 ml Eierlikör
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Daim-Bonbons, grob gehackt
  • 1 Prise Salz

 

Zubereitung:

Schritt 1: Den Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform ausbuttern und mit Paniermehl ausstreuen.

Schritt 2: Die weiche Butter mit den Eiern, dem Zucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über das Butter-Ei-Eierlikörgemisch sieben und mit einem Holzkochlöffel unterrühren. Nun die gehackten Daim-Bonbons unterheben und alles in die Form füllen.

Schritt 3: 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn ja, dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Eierlikör-Daim-Gugelhupf - zart & knusprig

Ihr könnt den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, mit Schokolade überziehen oder ihn einfach pur genießen. So schmeckt er mir am besten. Er ist wunderbar saftig, zart und weich. Und dazwischen diese kleinen knusprigen Karamellstückchen. Einfach herrlich. Da schwebe ich im absoluten Karamellhimmel. Für Karamell würde ich sterben. Damit kriegt man mich immer rum. Wenn ihr dden Gugelhupf ohne Eierlikör machen wollt, dann ersetzt ihn einfach durch 100 ml Milch. Dann schmeckt er auch den Kids.

Eierlikör-Daim-Gugelhupf - Komplettansicht

Es ist nie zu spät zu backen. Morgens, mittags, abends – zum Backen ist immer genau die richtige Zeit. Backen ist meine Leidenschaft, und für seine Leidenschaft sollte man immer ein Plätzchen frei haben. Nur unter Zeitdruck sollte man nicht backen, dann geht mit Sicherheit etwas schief, da man unkonzentriert arbeitet. Nutzt das Backen einfach als Entspannungsübung. Genießt es, die Zutaten zu hacken, zu mischen & zu verarbeiten. Das gibt euch ein unglaubliches Glücksgefühl. Also: Viel Glück!

May the whisk be with you,

Euer Backbube

PS: Dieser Beitrag wurde automatisch veröffentlicht, daher kann es sein, dass ich auf die Kommentare erst in ein paar Tagen reagiere.