Tag Archives: Brombeeren

“Smoothie Thursday” – Ein dunkler Smoothie der eure Stimmung garantiert aufhellt

Es ist Donnerstag Abend -”Smoothie Thursday”. Heute gibt’s für euch also den zweiten Smoothie, diesmal in herrlich dunklem Gewand. Leckere Brom- und Blaubeeren treffen auf Papaya und Banane. Doch bevor ich euch das Rezept verrate, möchte ich noch kurz auf eure Fragen zum perfekten Mixer eingehen. Ich habe zwar einen Thermomix, benutze aber dennoch meistens meinen Phillips Mixer (da der noch leichter zu reinigen ist). Der hat ungefähr 40€ gekostet und macht wirklich hervorragendes Mus aus dem Obst. Die Turbofunktion mixt alles razeputze klein. Leider gibt’s das Model nicht mehr zu kaufen, aber es gibt viele vergleichbare Modelle um die 50€, die für den normalen Hausgebrauch absolut ausreichen. Jetzt wenden wir uns aber genüsslich dem heutigen Rezept zu.

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“Ice Tea Monday” – Blackberry Grapefruit Tea – Ein süß-herber Genuss

Heute möchte ich euch einen leckeren Eistee servieren, zu dem ich durch mein PAMK-Paket inspiriert wurde. Die liebe Kristin von hat mir nämlich eine leckere Grapefruitlimonade mit ins Paket gepackt, und da ich Grapefruit sehr mag, sollte sie auch im heutigen Rezept verbaut werden. Da ich noch ein paar Brombeeren zuhause hatte, habe ich einfach diese Kombination für euch probiert:

Blackberry Grapefruit Tea

Zutaten:

  • 250 g Brombeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Grapefruit
  • 50 ml Eiswasser
  • Eiswürfel
  • 1 Beutel Zitronentee
  • 200 ml Wasser

 

Zubereitung:

  • Die Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Brombeermus mit Zucker nochmals pürieren und in den TEA-JAY® füllen (oder Glaskanne), zu 2/3 mit Eiswürfeln füllen. Die Grapefruit auspressen und den Saft mit dem Eiswasser mischen & dazugeben. Wasser aufkochen, Tee-Aufsatz auf den TEA-JAY® schrauben, Zitronentee-Beutel (oder 2.TL loser Zitronen-Tee) hineinfüllen, kochendes Wasser daraufschütten, ziehen lassen, drehen, fertig (oder in einer Tasse aufbrühen und diese über die Eiswürfel kippen).

 

Durch das Fruchtmus ist der Eistee fast schon ein bisschen smoothie-ähnlich. Er schmeckt sehr erfrischend. Durch den Zucker im Brombeermus wird auch das Bittere der Grapefruit etwas gemildert. Natürlich könnt ihr die Brombeeren auch durch Johannisbeeren oder Himbeeren ersetzen, das schmeckt bestimmt ebenso gut.

May the whisk be with you,

Euer Backbube

PS: Wenn ihr euch noch an das letzte Eisteerezept erinnert: Der Code “Backbube” auf www.sonnenglas.net ist noch immer gültig.

 

Mangocreme mit Brombeeren.. lass den Sommer in dein Herz

Meine absolute Lieblingsfrucht ist definitv die MANGO. Ich liebe Mango in allen Varianten: Als Marmelade, Saft, im Obstsalat oder sogar in Thaicurrys. Besonders gern mag ich es, wenn die Frucht noch nicht ganz reif ist, denn dann hat sie zusätzlich zur Süße auch noch einen leicht herben Beigeschmack. Ich hab schon lange ein ganz tolles Kochbuch im Regal stehen in dem ein thailändischer Mangosalat mit rohen Mangos drin steht. Und den werd ich wohl demnächst mal ausprobieren. Doch warum spreche ich heute von Mangos? Gestern abend haben wir für Freunde gekocht und ich war für das Dessert zuständig. Da es gestern unerträglich heiß war wollte ich ein unkompliziertes Dessert zubereiten, dass auch noch als perfekte Erfrischung dient. Und das hier ist es:

Mangocreme mit Brombeeren

Zutaten:

  • 2 reife Mangos
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • ein paar Brombeeren
  • Minze

Zubereitung:

Schritt 1: Mangos schälen und kleinschneiden. Mit Kokosmilch, Zucker (bei Mangos aus der Dose kann dieser weggelassen werden, da siese schon gezuckert sind) und Zitronensaft pürieren.

Schritt 2: Ein paar Brombeeren in Dessertgläser legen (ich zweckentfremde immer die HIER) und die Mangocreme einfüllen. Dann ab in den Kühlschrank (mind. 2 Stunden).

Schritt 3: Gläser vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit Brombeeren & Minze garnieren.

Das Dessert war wunderbar erfrischend und herrlich süß. Die Kombination aus Mangos und Kokosmilch ist einfach genial. Da träumt man sofort von endlosen weißen Sandstränden auf Ko Samui, von türkisblauem Wasser, strahlendem Sonnenschein und netten thailändischen Obsthändlern, bei denen man das Obst fast direkt vom Baum kaufen kann. Dann beisst man im Liegestuhl in eine frische saftige Mango und der Tag ist perfekt.

Ach ich träum schon wieder vom Urlaub, was entweder daran liegt, dass ich heute morgen im italienischen Eiscafe meines Vertrauens unter Palmen gebruncht habe oder daran, das fast jeder zweite Beitrag bei Facebook irgendwelche Urlaubsfotos enthält. Das werde ich in diesem Jahr wohl nicht posten können, denn Urlaub ist zeitlich dieses Jahr nicht möglich *wuäääääh*. Darum lass ich einfach den Sommer in mein Herz, der macht sich da dann breit und dann muss ich auch nicht mehr in den Urlaub gehn. (Die Hoffnung stirbt zuletzt)

Ein schönes Restwochenende,

Euer Backbube