Apple Caramel Ice Tea

Zutaten:

• 8 cl Caramel-Sirup (z.b. Monin)
• 150 ml Eiswasser
• 4 Scheiben Apfel (sehr klein gewürfelt)
• 2 EL Apfeltee
• Eiswürfel
• Zitrone

Zubereitung:

Von einem Apfel 4 ca. 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und in sehr kleine Würfel schneiden. In den TEA-JAY® (oder eine Glaskaraffe) geben. Sirup & Eiswasser dazu geben. Zu 2/3 mit Eiswürfeln auffüllen (und beim TEA-JAY® den Tee-Aufsatz aufschrauben). 2 EL Apfeltee in den Tee-Aufsatz (oder eine Teekanne) füllen, und mit heißem Wasser zubereiten. Nach dem Ziehen den Tee-Aufsatz drehen und den heißen Apfeltee über die Eiswürfel laufen lassen (oder den heißen Tee aus der Kanne in die Karaffe gießen). Kurz schütteln (umrühren) und in ein Glas füllen – (Wenn ihr den TEA-JAY® benutzt, müsst ihr in diesem Fall den Tee-Aufsatz abschrauben, damit die Apfelstückchen mit ins Glas gefüllt werden können.

Sollte der Eistee zu süß für euren Geschmack sein, dann könnt ihr entweder weniger Caramel-Sirup benutzen, oder die Süße mit frisch gepresstem Zitronensaft abschwächen. Wenn es draußen mal wieder etwas kühler sein sollte, dann könnt ihr den Apple Caramel Tea übrigens auch heiß zubereiten. Dazu lasst ihr einfach die Eiswürfel weg und ersetzt das Eiswasser gegen 150 ml heißen Apfelsaft. Dann den heißen Tee darübergießen, umrühren und mit etwas Zimt verfeinern. *yummie*

May the whisk be with you,

Euer Backbube

PS: Solltet ihr auch eine Idee für einen coolen Tee haben, dann schreibt mir eure Ideen an info@backbube.com und vielleicht erscheint dann schon bald euer Rezept hier beim “Ice Tea Monday”.

Heute am World Baking Day widme ich mich dem Wunsch einer Leserin, die mich gefragt hat, ob ich nicht mal wieder etwas Typisches aus dem Schwobaländle backen könnte, da sie im Rheinland immer so große Sehnsucht nach leckerem, schwäbsichen Essen bekommt. Da han i mir denkt, “Ha jo des mach mer doch glei” (Da habe ich mir gedacht “Ja das machen wir doch gleich) ohne zu wissen, was es außer dem Träubleskuchen, den Mutzenmandeln und dem Ofenschlupfer eigentlich überhaupt noch für typisch Schwäbische Süßspeisen gibt. Also hab ich mich durch’s Internet gewühlt und habe etwas interessantes gefunden. “Pfitzauf” – ein Eiergebäck, für das es sogar eigene Formen gibt. (die ich aber nicht hatte, aber es gibt eine gute Alternative)

“Dr Teig ka mer mit am Flädlesteig vergleicha” (Den Teig kann man mit einem Pfannkuchenteig vergleichen). Er wird aus einfachen Zutaten gefertigt und ist super schnell zubereitet. “Pfitzauf” tauchte erstmals um 1820 in Büchern auf und man geht davon aus, dass er vom englischen Yorkshire Pudding abgeleitet wurde. Den Namen hat das schwäbische Gebäck daher, weil es im Ofen hoch “pfitzt” (ich weiß nicht, ob es dafür ein hochdeutsches Synonym gibt, hab zumindest keins gefunden, aber man könnte sagen es “geht auf” – es verdreifacht seine Masse ungefähr)

Pfitzauf

Zutaten: (für 2 6er-Pfitzauf-Formen oder 12 Tassen)

• 250 g Mehl
• 6 Eier
• Salz
• 2 EL Puderzucker
• 500 ml Milch
• 80 g Butter (zerlassen)

Zubereitung:

Schritt 1: Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze aufheizen. Die Butter zerlassen. Die Formen oder die Tassen auf ein Backblech stellen und nach der Hälfte des Aufheizvorgangs mit im Ofen erwärmen.

Schritt 2: Eier und Puderzucker mit dem Schneebesen gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, eine Prise Salz und Milch mit dem Handrührgerät verquirlen. Dann das Ei-Puderzucker-Gemisch dazugeben und mit dem Schneebesen von Hand unterrühren. Zuletzt noch die zerlassene Butter dazu geben.

Schritt 3: Die Formen mit dem Blech aus dem Ofen holen (ACHTUNG: SEHR HEIß!!), mit einem Pinsel mit ordenltich Butter einfetten und sofort den Teig mit einer Kelle einfüllen (aber nur bis zur Hälfte). 25 – 30 Minuten goldgelb backen. Nicht erschrecken: Im Ofen geht der “Pfitzauf” fast auf die 3-fache Größe auf und das, obwohl kein Backpulver verwendet wird. Man könnte es als die schwäbische Version des Souffles bezeichen. Nach der Backzeit die Pfitzauf herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus den Formen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Als die kleinen Pfitzauf im Ofen plötzlich auf die Idee kamen die schützende Hülle der Tassen zu verlassen und Richtung Backofendecke zu streben dachte ich mir “Heilig’s Blechle, ezt laufat se gloi iber” (Heiliges Blech, jetzt laufen sie gleich über). Dadurch, dass aber das Ei im Teig gerinnt, passiert genau das nicht. Ich hab Pfitzauf zum ersten Mal gemacht und bin richtig begeistert vom Geschmack. Und mit Apfelkompott schmeckt das sicherlich auch sehr gut. Ich könnte es mir auch gut als deftige Variante mit Linsen oder Fleisch vorstellen. Ein Experiment wäre es wert. Und wenn es dann doch nicht schmeckt, dann ist das auch nicht schlimm; wie sagt man im Schwobaländle so schön: “Dr Honger treibts na, dr Geiz b’hälts dra” (frei übersetzt: Die Schwaben sind zu geizig um es wieder auszuspuckenn, wenns nicht schmeckt *hihi*)

Ich wünsche euch schöne Pfingsten und einen backwütigen World Baking Day. Legt Musik auf, schnappt euch ein Rezept, lasst den Schneebesen wirbeln und schwingt die Hüften.

“Dr Schnäbäsa sei mit eich”,

Euer Backbube

Ich möchte das heutige Rezept dazu nutzen, euch an den World Baking Day am 19.Mai 2013 zu erinnern. Das Motto lautet “Bake Brave”, also backt mutig drauf los. Mut tut gut. Auch beim Backen. Und jetzt wird nicht lange rumgefackelt – hier kommt das Rezept für euch:

Erdbeer Cupcakes mit Zartbitterschokolade & Erdbeercreme

Zutaten: (für den Teig)

• 175 g weiche Butter
• 230 g Zucker
• 1 Ei
• Mark von 1 Vanilleschote
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• 85 ml Milch
• 50 g fein gehackte Zartbitterschokolade
• 150 g Erdbeeren

Zutaten: (für die Erdbeercreme)

• 3 große Erdbeeren
• 250 ml Rama Cremefine
• 1 Pck. Sahnesteif
• Mark von 1 Vanilleschote
• 2 EL Zucker
• 1 EL sehr fein gehackte Zartbitterschokolade

Zubereitung: (Teig)

Schritt 1: Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Cucpake Cups auslegen. Erdbeeren putzen & in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Butter und Zucker cremig schlagen, bis sich die Masse hellgelb färbt. Ei und Vanillemark dazu geben. Mehl, Backpulver & eine Prise Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Erdbeeren und Schokolade unterheben. In die Förmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung: (Erdbeercreme)

Schritt 1: Die 3 Erdbeeren in sehr kleine Würfel schneiden. Sahnesteif und Zucker vermischen. Das Mark einer Vanilleschote herauskratzen.

Schritt 2: Rama Cremefine in einem hohen, kalten Gefäß aufschlagen. Die Sahnesteif-Zucker-Mischung und das Vanillemark unterrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle (16mm) füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen. Mit Erdbeeren und geraspelter Schokolade verzieren.

Also ran an die Schneebesen. Lass euch von den vielen tollen Rezepten auf der Website des World Baking Day inspirieren. Überrascht euch selbst mit etwas, an das ihr euch noch nie herangetraut habt; mit etwas, das ihr schon soooo lange einmal backen wolltet. Zeigt mir eure mutigen Rezepte auf meiner Facebookseite. Und vielleicht probiert ja auch jemand meine Torte zum World Baking Day aus, oder lässt sich davon zu etwas mutigem inspirieren: Oder holt euch Inspiration auf den folgenden 4 Blogs, die ebenfalls am World Baking Day beteiligt sind:

• Aicuisine
• Ein klitzeklein(es) Blog
• Zucker, Zimt und Liebe
• Lykkelig

Ich freu mich darauf am 19.Mai mit euch allen zu backen.

May the whisk be with you,

Euer Backbube

PS: Ich bedanke mich an dieser Stelle nochmals bei Sanella und Unilever, die meinen Beitrag zum World Baking Day ermöglicht haben.

• Cupcake Cups: Schönhaberei
• Teller: Merz & Benzing

Und “Give-Away” ist genau das richtige Stichwort. Da ihr mich mit euren Klicks beschenkt habt, möchte ich euch auch beschenken. Aber es wird diesmal nicht nur einen glücklichen Gewinner oder eine glückliche Gewinnerin geben, sondern gleich mehrere! Ja, richtig gelesen: Ich hab mich für euch ins Zeug gelegt und viele grandiose Dinge organisiert.

Folgendes könnt ihr gewinnen:

Einmal gibt’s das Buch “klitzekleine Glücklichmacher” von Daniela Klein zu gewinnen. Ich habe es schon und für euch habe ich es einfach nochmal gekauft, zu Dani geschickt, sie hat es signiert und nun könnt ihr es gewinnen.

“B” – wie Backbube – Den tollen Holzbuchstaben hab ich in München bei BoConcept entdeckt, und bald schon wird er das Regal oder die Kommode eines glücklichen Gewinners zieren.

Und auch von Blueboxtree gibt es 2 tolle Sächelchen für euch: 1 Mini-Cupcake-Stand in mintgrün und 2 tolle Mason-Gläser.

Sabine von lamesa hat 19 Karten mit dem grandiosen Spruch “Let there be cake!” dazugelegt: – Also: “Let there be winners”

Die liebe Angela von der Schönhaberei hat neue Cupcake-Cups und Paper Straws in drei tollen neuen Farben im Sortiment und ein Set davon hat sie für euch zur Verfügung gestellt. Dazu gibts passende Zuckerdeko & farblich passendes Garn.

Diese drei kleinen Charms aus handgedrehten Glasperlen hat meine Mutter extra für euch in ihrem zauberhaften Atelier in Schmidsfelden im Allgäu angefertigt. Einen Cupcake, eine Erdbeere und ein Glückspilz aus Glas freuen sich auf 3 neue Besitzerinnen.

Und dann gibt es noch 1 Überraschungspaket von mir. Aber das wird noch nicht verraten.

NACHTRAG 21.05.2013: Die Gewinnerinnen und Gewinner stehen fest: (Ihr bekommt alle noch heute eine E-Mail, dann wisst ihr ganz genau, ob es euer Name ist, der hier dabei steht)

• Buch: Maike Karen
• Buchstabe: Fr.Sued
• Mini Cupcake Stand: Jill
• Mason Gläser: Cordula
• Cupcake-Set (Schönhaberei): Melanie Hoppe
• Cupcake-Charm: Vroni
• Erdbeer-Charm: Laura
• Glückspilz-Charm: Ines
• Überraschungspaket: Peter
• Karten: Nicole, Jenny, Kathi, Nicole Jung, ullatrulla, Ralf, Steffi, Cordula, Stefanie, Tina, süß und köstlich, Ida, schokobeeri, Maria, Bettina, Philipp, Petra, Mary aus der krümelbar, Simone, Anne Julie

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH an ALLE Gewinnerinnen und Gewinner.

Vielen Dank nochmals für euren Support. May the whisk be with you,

Euer Backbube

Hui, was für ein Wochenende. Der Markt in Schmidsfelden war ein voller Erfolg, trotz des schlechten Wetters kamen viele Besucher in das kleine Örtchen im Allgäu. Wir hatten von morgens bis abends alle Hände voll zu tun und dabei hab ich total vergessen, dass heute wieder ein Eistee-Rezept fällig ist. Zum Glück kam mir ganz spontan gerade noch eine Idee und ich habe den Eistee gemacht, Fotos geschossen und nun ist der Beitrag schon fertig. In 25 Minuten – Sozusagen Fast-Food-Blogging *hihi*.

Lemon-Basil-Tea

Zutaten:

• 8 cl Limetten-Sirup
• 150 ml Eiswasser
• 3 Blätter Basilikum (in feinen Streifen)
• Crushed Ice
• 1 Beutel Lemon Zinger Tea von Celestial Seasonings
• 1 Scheibe Zitrone

Zubereitung: Sirup, Wasser, Basilikum, Zitronenscheibe und Crushed Ice in den TEA-JAY® (oder eine Glaskaraffe) geben. Tee im Tee-Ausatz (oder einer Kanne) aufbrühen. Nach 5 Minuten den Deckel des Tee-Aufsatzes drehen und in den TEA-JAY® laufen lassen (oder den heißen Tee von der Kanne in die Glaskaraffe gießen).

Zugegeben, die Kombination Zitrone & Basilikum klingt für manche bestimmt etwas gewagt, aber wie sagt man so schön: “Wer wagt, gewinnt!” Die Kombination schmeckt super. Sauer & herb zugleich. Wunderbar erfrischend für heiße Sommertage. Last euch den Tee schmecken und genießt die Woche.

May the whisk be with you,

Euer Backbube

Es gibt Tage, da wacht man morgens auf, die Sonne blinzelt durch die Jalousie und kitzelt einem auf der Nase. Man steht auf und geht den gewohnten Gang ins Bad. Man zieht sich an, macht sich ein schönes Frühstück. Beim Frühstück bekommt man plötzlich Lust darauf, etwas zu backen und man beschließt zum Einkaufen zu gehn. Man läuft also los. Genießt die Sonne. Aber schon nach kurzer Zeit wundert man sich, warum alles so ausgestorben wirkt. Dann kommt man am Supermarkt an und der ist geschlossen. Und dann merkt man: Oh, heute ist ja Feiertag. *hihi* So ging es mir am Donnerstag. Also die Kuchenidee verworfen und umgeplant.

Zum Glück gab mein Kühlschrank einiges her. Butter, Eier und Creme Fraiche waren noch da, außerdem ein paar Stangen Rhabarber. Also meditierte ich kurz über den Zutaten und entschied mich, meiner Baiser-Leidenschaft zu frönen. Ein leckerer Rührkuchen mit Rhabarber und einer Haube aus süßem Eischnee sollte es werden. Und es wurde einer. Und was für einer. Wie aus dem Bilderbuch. Saftig, locker und mit einer himmlisch luftigen Haube aus weißem Glück.

Rhabarber-Rührkuchen mit Baiserhaube

Zutaten:

• 230 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 5 Eier (Größe M)
• 240 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 70 g Crème Fraîche
• 300 g Rhabarber, in kleinen Stücken
• 4 Eiweiß (für die Baisermasse)
• 160 g Zucker (für die Baisermasse)

Zubereitung:

Vorbereitung: Rhabarber waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform fetten. Butter & Eier auf Zimmertemperatur bringen.

Schritt 1: Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen. Eier einzeln mind. 30 Sekunden unterrühren, dann wird der Kuchen lockerer. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Crème Fraîche unter die Eimasse rühren. Dann die kleinen Rhabarberstücke unterheben. In die Springform füllen und 40 Minuten backen.

Schritt 2: Die 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dann langsam den Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis sich glänzende Spitzen bilden. Den Kuchen aus dem Ofen holen und mit der Baisermasse bestreichen. (Variante: Ihr könnt die Baisermasse auch in einen Spritzbeutel füllen und mit einer Sterntülle ein Gitter aufsprühen.) Dann nochmal 20 Minuten auf der untersten Schiene im Backofen backen. Herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

Und fertig ist ein lufitg leichter Traum aus Rhabarber und Baiser. Ich habe es bei meinem Rezept vom Träubleskuchen schon mal erwähnt, aber ich wünschte mir, dass die Wolken aus Baiser wären. Ach wäre das ein süßer Traum. Stellt euch vor man könnte mal eben mit der Hand ein Stück von einer Wolke abbrechen und genüsslich auf der Zunge zergehen lassen. Das wird wohl ewig ein Traum bleiben. Aber zum Glück gibts Kuchen mit Baiser.

May the whisk be with you,

Euer Backbube

Ihr findet das Violas’ in der Nähe des Stuttgarter Marktplatzes, Neue Brücke 4. Von außen wird euch schon das Schaufenster in seinen Bann ziehen, denn dort sind schon einige der Leckereien liebevoll in Szene gesetzt. Gerade ist alles in “rot” dekoriert, passend zum Muttertag. Ich habe mir überlegt, mit euch eine virtuelle Führung durch’s Violas’ zu machen, um euch einen kleinen Eindruck zu geben, wie es dort aussieht. Treten wir also ein! (Ignoriert erstmal eure innere Stimme, die bei nahezu jedem Artikel, den ihr dort findet, rufen wird: “Kauf es, ja auch das, und das, oh das ist toll. Das wollt ich schon so lange mal, und guck mal da…. ” ihr dürft gleich noch shoppen.)

Los geht’s auf der rechten Seite: Dort erblickt ihr Gewürze in allen Formen und Farben. Neben Klassikern wie “Kräuter der Provence”, verschiedenen Curry- und Pfeffersorten findet man auch Ausgefalleners wie z.B. Arabisches Orangengewürz, Granatapfelcurry oder Tonka-Bohnen. Ich hab bei den Gewürzen zugeschlagen und mir neben getrockneten Rosenblüten auch eine Rosen-Himbeer-Kräutermischung und gemahlene Vanilleschoten gegönnt. Nach den Gewürzen geht es direkt über in eine kleine Auswahl an Zuckerperlen und kandierten Blüten. Auch da konnte ich nicht widerstehen.

Gehen wir ein Regal weiter: Dort gibt es viele verschiedene Reis-, Risotto-, Linsen- und Cous Cous-Mischungen. Ob Reis für kleine Engel mit getrockneten Früchten und Kokos oder Cous-Cous mit Minze. Für jeden ist was leckeres dabei. Für mich waren das Apfel-Zimt-Reis & Mandel-Curry-Reis. Beides klingt unglaublich lecker und wird demnächst ausprobiert.

Auf der gegenüberliegenden Seite geht es weiter mit einer gigantischen Auswahl an feinsten Ölen, Essigen, Trockenfrüchten & Nüssen. Dort hab ich mir ein fantastisches Salatdressing gekauft. Mit Ingwer und Cranberry. Habe es schon probiert und war begeistert. Anna und ich werden beim nächsten Besuch sicher auch das Angebot der Essig- und Ölverkostung annehmen. Besonders auf den dickflüssigen Mangobalsam freu ich mich.

Wer denkt, das wars schon, der irrt sich, denn nun kommen wir zu den Salzen. Sal de Ibiza in verschiedenen Geschmacksrichtungen & die stylischen SOSO-Salze findet man hier genau so, wie klassiches Himalaya-Salz oder Fleur de Sel. Aber besonders toll sind die hauseigenen Salzmischungen in der Mühle: Salz für Verliebte, Kleines Dankeschön, Für Dich & ganz neu exklusiv in Stuttgart die Mischungen “Walddörfer” und “Mein Stuttgart”.

Nachdem man sich durch all die würzigen Leckereien durchgeschaut hat darf man sich genüßlich Richtung Mitte drehen. Und hier wird man erwartet von Bonbons, Nougat, Schokolade, Französischen Mandeln und Süßigkeiten aller Art. Herrlich süß. Und herrlich gefährlich für meinen Geldbeutel *hihi*. Ja und das war sie auch schon, die kleine Tour durch ein zauberhaftes und farbenfrohes Highlight der Stuttgarter Innenstadt. Solltet ihr irgendwann einmal in Benz-Town vorbeischaun, dann müsst ihr einen Abstecher im Violas’ machen. Einen langen Abstecher. Er ist jede Minute wert. Ich hoffe euch hat der virtuelle Rundgang gefallen.

“Liebes Violas’-Team. Ich möchte mich nochmals ganz herzlich bedanken, dass ich nochmals vorbei kommen durfte um Fotos zu machen, damit dieser Beitrag nicht ohne Bilder erscheinen muss. Ich denke, dass es nicht nur mir so ging, aber ich habe mich sehr Willkommen gefühlt in eurem Wunderladen. Ich freu mich schon auf meinen nächsten Besuch. Ich wünsche euch ganz viel Erfolg für das erste Jahr in Stuttgart und hoffe, dass es noch ganz viele weitere werden. Vielen Dank auch nochmals für den Wein. Er war köstlich.”

Und euch wünsche ich ein schönes Wochenende und einen schönen Muttertag. May the whisk be with you,

Euer Backbube

Ich habe als Kind Marmelade geliebt, meine Mutter hat immer die beste Marmelade von allen gemacht, gekaufte mochte ich nicht, nur selbst gemachte. Und obwohl ihre Aprikosenmarmelade und ihr Holunderblütengelee traumhaft schmeckten, war ihre Erdbeermarmelade mein absoluter Favorit. Ich liebe immer noch Marmelade in allen denkbaren Geschmacksrichtungen, aber nichts geht über Erdbeere. Ich habe das Rezept meiner Mutter genommen und etwas abgewandelt und so entstand meine “Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade” für Fabio.

Die Marmelade wird euch vielleicht sogar bekannt vorkommen, wenn ihr mir bei Facebook oder bei Instagram folgt. Ich hab die Marmelade nämlich nicht nur zu Fabio, sondern auch an viele andere geschickt. An ehemalige Tauschpartner von PAMK oder einfach an Bloggerinnen und Blogger, die ich lieb gewonnen habe. Und bei Instagram haben viele von euch nach dem Rezept gefragt und das kommt nun endlich:

Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade

Zutaten:

• 1kg Erdbeeren
• 1 Packung Gelierzucker für Erdbeeren
• 250 g weiße Kuvertüre (am besten schmeckt die Hausmarke von REWE)

Zubereitung:

Schritt 1: Weiße Kuvertüre klein hacken, je nachdem wie groß ihr die Stücke in der Marmelade haben wollt. Ein paar Marmeladengläser heiß ausspühlen und die Schokolade gleichmäßig auf alle verteilen. Die Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen. In einen großen Topf geben und pürrieren.

Schritt 2: Gelierzucker dazu und ebenfalls mit dem Pürrierstab unterrühren.

Schritt 3: Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen (unter ständigem Rühren.) Die heiße Marmelade mit etwas Schwung in die Gläser füllen, dann wird die Schokolade schön aufgewirbelt und verteilt sich besser in der Marmelade. Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen.

Ich verspreche euch, wenn ihr das Glas öffnet, dann wird es nicht lange überleben. Wer die Marmelade morgens auf ein warmes Stück Buttertoast schmiert, der wird einfach nicht wiederstehen können noch eine Scheibe zu essen, und noch eine…. und noch eine. Ich spreche aus Erfahrung. NACHTRAG: Emil hat in einem Kommentar erwähnt, dass Kakaobutter und Früchte miteinander reagieren, und die Marmelade dadurch nicht lange haltbar ist. Da das Rezept für etwa 5 Gläser reicht und ich sie meistens gleich verschenke hab ich damit bisher keine Erfahrung. Aber im Kühlschrank hält sie zumindest eine Woche. Man isst sie sowieso schneller auf ;o)

Die Marmelade ist ein tolles Geschenk, denn mit selbst gemachter Marmelade macht man jedem eine Freude. Sie schmeckt übrigens noch viel toller, wenn ihr sie in den hübschen Gläsern von der Schönhaberei verschenkt. Das Auge isst bekanntlich mit. Und die Gläser sind wirklich fantastisch.

Ich wünsche euch eine wunderbaren Feiertag mit ganz viel Sonne. Für mich gibts heute noch Arbeit, ein paar Beiträge möchten geschrieben werden. Und morgen geht’s ab ins Allgäu zu meinen Eltern, denn am Wochenende gibt’s nen großen Muttertagsmarkt in Schmidsfelden. Vielleicht seh ich ja jemanden von euch?? Und vielleicht bring ich euch etwas mit….. wer weiß wer weiß…

May the whisk be with you,

Euer Backbube

Am Freitag vor zwei Wochen habe ich mich zu einem kleinen 2-Personen-Mini-Bloggertreffen mit Anna von Anna im Backwahn in Stuttgart getroffen. Ich lese ihren tollen Blog schon lange und von den vielen Fotos und ihren Texten her fand ich sie schon von Beginn an äußerst sympatisch. Und was soll ich sagen – Anna ist toll. Es gibt Menschen, die findet man schon toll, bevor man sie kennenlernt und wenn man sie dann trifft erkennt man, dass man sie absolut zu Recht schon vorher mochte. Anna ist extremst sympatisch und hat ein absolut einnehmendes Lachen. I like. Und sie ist genau so schwach wie ich, wenn es darum geht, Dekorationsgegenständen und anderen Verlockungen käuflicher Art zu wiederstehen.

Wir trafen uns am Crepestand am Stuttgarter Bahnhof (ohne da einen Crepe zu essen – wieso eigentlich???) und von da aus ging’s erst mal ins Theatercafe. Für Anna und mich gabs ganz stilvoll und wie sich das für Backblogger gehört einen……., na, was……… genau, einen Cheeseburger *haha*. Mit dabei war auch noch Sabine von lamesa, die ich euch ja schon mal vorgestelt habe. Und dann haben wir erst mal stundenlang über dies und das gequatscht, uns über unsere Blogs ausgetauscht und Annekdoten aus unserem Bloggerleben erzählt. Dabei hat Anna mich dann auch gefragt, ob ich Teil von Sarah’s Virtual Bridal Shower sein möchte. Nach dem Kaffeetrinken musste sich Sabine leider schon verabschieden. Wir zahlten also und schon startete unsere Stuttgart-Safari.

Nachdem wir uns bei Starbucks am Schlossplatz mit Flüssigkalorienbomben versorgt hatten gings in die Markthalle. Eine große Halle mit vielen kleinen Gemüse-, Gewürz- und Delikatessenlädchen… Am einen Ende der Markthalle geht eine Treppe in den 1.Stock und dort findet man das Einrichtungs- und Deko-Fachgeschäft Merz & Benzing - Auf der Treppe entstand übrigens ein typisches Shoot-The-Shooter-Bild von Anna und mir, das Gegenstück findet ihr bei ihr.

Aber zurück zu Merz & Benzing: Dort solltet ihr unter gar keinen Umständen hingehen, wenn ihr KEIN Geld ausgeben wollt. Denn dort findet man als Blogger alles, was das Herz begehrt. Geschirr, Deko, Markenküchengeräte, Bücher, Stoffe – von RICE bis Kitchenaid…. ihr merkt schon – Shoppingfalle für uns arme Blogger. Anna und ich mussten einfach zuschlagen. Ganz tolle Teller haben wir geshoppt, die seht ihr bestimmt bald im ein oder anderen Beitrag. Zu Merz & Benzing kommt ihr auch durch den tollen, romantischen Blumenladen auf der Rückseite der Markthalle in der Sporerstraße.

Gegenüber vom Blumenladen findet ihr in der Sporerstraße 10 im 1.Stock den Showroom von HERZOG Gestaltung & Innenausbau. Dort findet ihr aber nicht nur Ideen für tollen, modernen Innenausbau sondern auch viele tolle Kleinigkeiten, auf die wir Blogger so stehen. Masking-Tape, Vintage-Getränkekisten, Kerzen, Paper Straws, Möbelknöpfe und vieles mehr. Die junge Frau, die uns dort empfangen hat, kam gleich mit uns ins Gespräch und wir durften nach Herzenlust fotografieren. Dort war es einfach toll. Die Accessoires waren liebevoll arangiert und toll zusammengestellt und eine Gefahr für jeden Blogger-Geldbeutel *hihi*. Schaut auf jeden Fall vorbei. Es lohnt sich. Der schmale Eingang liegt zwischen einem Restaurant und einem Interior-Laden.

Weiter ging’s zum Breuninger, einem noblen Kaufhaus, in dessen 5.Stock alle Fans von Alessi, ittala & Konsorten große strahlende Augen bekommen werden. Dort gibts auch Kusmi-Tee, den ich persönlich ja liebe und einen Nespresso-Shop. Aber das Highlight ist die Confiserie im Erdgeschoss. Dort gibt’s neben wunderschönen kleinen Törtchen auch Macarons, die zwar etwas unprofessionell aussehen, aber fantastisch schmecken. Und mit 1,45€ pro Stück ist der Preis auch ziemlich ok. Kaufempfehlung sind die Sorten Schokolade und Zitrone.

Danach schlenderten wir weiter zu Violas’ (Neue Brücke 4) und dort fühlten wir uns wie im Schlaraffenland. Weil es da so toll war zwischen all den Gewürzen, Salzen, Ölen, Risottomischungen und der Schokolade, gibt’s dazu am Samstag einen ausführlichen Bericht. Ich war nämlich am 2.Mai nochmals da und habe viele Fotos gemacht, um euch einen Eindruck von diesem tollen Laden zu machen. Ein paar gibts jetzt schon als Vorgeschmack. Und natürlich mussten wir auch dort shoppen. Für mich gab’s Zitronenrisotto, Zuckerperlen, Cranberry-Ingwer-Salatdressing, Schokolade mit Meersalz, getrocknete Rosenblüten und noch ein paar Cupcake-Nonpareilles. Lauter fiese Fallen für unschuldige Blogger. Gemein *hihi*.

Da wir danach unsere Tüten nicht mehr tragen konnten, machten wir uns auf dem Weg zum Bahnhof, wo wir eigentlich zusammen die Macarons genießen wollten, die wir gekauft hatten, aber der Zug stand schon da und war kurz vor der Abfahrt. Also haben wir gerecht geteilt und ich musste mich von Anna verabschieden. Schade. Ich hätte noch stundelang mit ihr weitershoppen und bummeln können. Wir sind sozusagen mit der gleichen Sucht infiziert. Aber wie gesagt, das wird bestimmt nicht unser letztes Treffen.

Ich wünsch euch noch eine schöne Restwoche und konnte euch hoffentlich ein paar tolle Tipps rund ums Shoppen in Stuttgart kredenzen.

May the whisk be with you,

Euer Backbube.

Mandel-Cranberry-Eistee

Zutaten:

• 6 cl Mandelsirup
• 4 cl Cranberrysirup
• 150 ml Eiswasser
• 3 Tl Scuba Garden von Samova (oder Grüntee mit Cranberry)
• Eiswürfel
• 1 EL getrocknete Cranberries

Zubereitung:

Heute mal eine Erklärung, wie ihr das Ganze ohne den TEA-JAY® macht. Die beiden Sirups und das Eiswasser in eine Glaskaraffe füllen, danach bis zur Hälfte mit Eiswürfeln auffüllen. In einer separaten Kanne den Tee aufbrühen und nach dem Ziehen auf die Eiswürfel gießen. Mit einem Holzkochlöffel oder einem anderen langen Stab verrühren und die getrockneten Cranberries dazugeben. In Gläser füllen – Fertig.

Mit dem TEA-JAY® verfahrt ihr ähnlich: Sirups und Eiswasser in die Glaskaraffe, Eis auffüllen, Teeaufsatz aufschrauben, Tee und heißes Wasser hinein, ziehen lassen, drehen und etwas schütteln – Fertig!

Der Eistee ist relativ süß und wird besonders bei Kids gut ankommen. Wenn ihr es lieber etwas herber wollt, dann nehmt statt dem Cranberry-Sirup und dem Eiswasser einfach 200 ml Cranberry-Saft, und nur 4 cl Mandel-Sirup. Dann ist das Ganze nicht soooo süß.

May the whisk be with you,

Euer Backbube