Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft – Ein fruchtiger Start in den Tag…

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft - Titelbild

Erst gestern ging ich wieder mal durch den Supermarkt und kam am Konfitürenregal vorbei. Und was findet man da. Hunderte verschiedene Sorten von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtaufstrichen. Und ich bin mir sicher, dass viele dann zugreifen und sich schon auf ihr Frühstücksbrot freuen. Ich geh aber einfach an diesen Regalen vorbei und freu mich auf mein Frühstücksbrot mit meiner eigenen, selbst gemachten Marmelade. Denn die aus dem Regal kann da nicht mal im Traum mithalten. Jeder der seine Konfitüre selbst macht, weiß was ich meine.

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft - So fängt der Tag gut an

Viel zu lange ist es her, dass ich euch meine Lieblingskonfitüre vorgestellt habe. Fast ein ganzes Jahr. Darum wird es schleunigst Zeit für ein neues Rezept. Schließlich mach ich fast jeden Monat neue Konfitüren, damit mein Vorrat nicht zur Neige geht. Und heute verrate ich euch eines meiner liebsten Rezepte.

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft - fein, fruchtig, exotisch

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft

Zutaten (für 2 Gläser á 200 ml und noch ein kleines dazu):

  • 1 große reife Mango
  • 4 reife Birnen
  • 2 Orangen
  • Gelierzucker 2:1

 

Zubereitung:

Schritt 1: Die Mango schälen, die Birnen waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Orangen auspressen.

Schritt 2: Mangos, Birnen & Orangensaft mischen und mit dem Stabmixer pürieren. Dann im Verhältnis 2:1 mit Gelierzucker mischen (2 Teile Früchte, 1 Teil Zucker). Bei mir waren es 500 g Früchte, also 250 g Zucker.

Schritt 3: Das Frucht-Zucker-Gemisch aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Ein paar Gläser heiß ausspülen und sofort mit der Konfitüre befüllen, dann auf den Deckel stellen und nach 10 Minuten wieder umrühren.

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft - Hausgemacht & lecker

Die Konfitüre schmeckt wunderbar karibisch und ich bin mir sicher, wenn man noch ein paar Kokosraspeln mit hineinrührt, kommt dieses Karibik-Gefühl noch viel stärker auf. Also sollten alle Sommer-Sonne-Strand-Fans diese Konfitüre unbedingt ausprobieren, solange man noch alle Zutaten auf dem Wochenmarkt bekommt. Denn der Herbst hat zumindest Ulm schon fest im Griff. Ich hab die Konfitüre übrigens in zwei normale Gläser gefüllt und in ein schönes kleines Glas, das ich von meiner letzten Tauschpartnerin der vergangenen PAMK-Runde bekommen habe. Danke nochmals dafür. Und aus diesem Glas schmeckt’s gleich doppelt gut. Man sagt nicht umsonst: “Das Auge isst mit”.

Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft - lecker

Man sollte sich übrigens jeden Morgen ein schönes Frühstück zubereiten und für einen kurzen Moment den herannahenden Tag links liegen lassen und einfach nur die morgendliche Stille genießen. Für mich ist das Frühstück übrigens die wichtigste Mahlzeit des Tages. Ihr solltet mir nicht begegnen, wenn ich mal das Frühstück ausfallen lassen musste. Dann bin ich den ganzen Tag unausstehlich und müde. Aber zum Glück kommt das nur ganz ganz ganz selten vor. Die Konfitüren im Kühlschrank sind einfach zu verlockend. *gg* Ich wünsch euch nun ein wunderschönes Frühstück. Genießt den Sonntag und habt einen guten Start in den Tag.

Übrigens: Alle, die es noch nicht auf meiner Facebookseite gelesen haben: ich blogge nun ab sofort zusammen mit Katharina von “Deck schon mal den Tisch” und Birgit von EmmaBee auch auf dem Blog von Rama Cremefine. Dort findet ihr nicht nur mein leckeres Rezept für einen Amerikanischen Pumpkin Pie, sondern auch ein Halloween-Gewinnspiel, bei dem 10 Tickets für eine Halloween-Party am 26.Oktober in Hamburg für je 2 Personen inkl. Anreise per Bahn und Übernachtung im 4,5 Sterne-Hotel verlost werden. Das Tolle: Ihr könnt mich und meine beiden Blogger-Kolleginnen dort kennenlernen und mit uns zusammen backen, kochen, basteln und schnacken. Ihr müsst nur ein Bild von etwas Gebackenem, Gekochtem oder Gebasteltem mit Kürbis hochladen. Ich drück euch die Daumen!

May the whisk be with you,

Euer Backbube

10 comments on “Birnen-Mango-Konfitüre mit frisch gepresstem Orangensaft – Ein fruchtiger Start in den Tag…

  1. Hallo, mein erstes Kommentar hier, aber als ich dem Eintrag gesehen habe wusste ich genau was ich fur morgen Abend geplant habe :) Ubrigens wollte ich nun wissen - denn ein sehr reifes Mango ist mestens auch sehr suss, ist die Konfiture auch so? Koennte man vt weniger Zucker geben? Mit Geleiezucker hatte ich bisher nicht viel zu tun, also es ist mir schwer einzuschatzen wie evtl die Konsistenz der Konfiture sein wurde - nicht dass es Mango-Birnde Sosse wird :) Gruss, Danny PS Das kleines Glas sieht echt toll aus!
    • Hi Danny, wenn du das Verhältnis 2:1 einhälst, also 2 Teile Obst und 1 Teil Zucker, wird die Marmelade auf jeden Fall fest. Wenn du es nicht so süss willst, dann nehm Gelierzucker 3:1, das sind dann z.B. 1,5 kg Früchte zu 500 g Zucker
  2. Eine interessante Kombination hast Du da zusammengestellt. Stelle ich mir auch lecker vor :-) Lass es dir schmecken! Gruss, Jens
  3. Also ich kann Dir da nur zustimmen: das Auge isst wirklich mit! Und deshalb bemühe ich mich auch immer dass ich alles gekochte & gebackene besonders hübsch verpacke oder anrichte. Das beginnt bei den täglich frisch, lecker und gesund bestückten Bentoboxen für meine Kinder, geht über den immer schön gedeckten Tisch und endet bei besonderen Marmeladegläsern. Schön dass Du das auch so siehst! Das Rezept klingt übrigens ganz wunderbar und wird hier sicher nachgemacht. Ich liebe Birnen-Orangen-Marmelade und Mango passt das sicher super mit dazu! Ich gehe übrigens mit sehr offenen Augen durch die Marmeladenregalen in den Supermärkten, weil ich da oft tolle Ideen für meine nächste Kreation finde... wenn auch ich zuhause dann meist eine noch bessere Idee habe ;-) Schönen Abend Dir und liebe Grüsse, Kristin
  4. Danke dir für diese Anregung. Das wird bei mir zwar keine Marmelade, aber dafür werde ich diese Kombination in den nächsten Tagen mal als Eis probieren. Sicherlich sehr lecker.
  5. Eine gute Idee und gleich mal ausprobiert...einfach lecker!
  6. Ich habe die Konfitüre am Wochenende gemacht und was soll ich sagen, ich bin begeistert! Es ist meine erste selbst gemachte Konfitüre und es war super einfach, hat alles funktioniert und das Beste es schmeckt auch noch :-) Ich hoffe du blogst fröhlich weiter lieber Backbube!
    • Ich freu mich, dass du für deine erste selbst gemachte Konfitüre ein Rezept von meinem Blog verwendet hast. Da freu ich mich echt. Und dass sie dir auch noch geschmeckt hat, freut mich noch mal umso mehr. Ich versprech dir, dass ich noch ganz lang und ganz fröhlich weiter bloggen werde. Liebe Grüße, Markus
  7. Hallo, das Rezept hört sich so lecker sommerlich an, dass ich vorhabe, die Konfitüre einer Freundin zum Geburtstag zu schenken. Da man aber im Sommer ja immer schlecht an frische Orangen kommt, habe ich mir überlegt, den frischgepressten Orangensaft gegen (guten) aus der Packung zu ersetzen. - welchen würdest du da empfehlen, bzw. eher einen anderen Fruchtsaft nehmen (weil es evtl. zu bitter werden könnte)? viele Grüße :)
    • Hallo Annika, nimm den Orangen-Direktsaft aus dem Kühlregal von ALDI, den nehme ich auch immer, wenn's keine frischen Orangen gibt. Ist der beste. Gruß, Markus

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>