Kleine Nascherei am Sonntag: Rosinen-Marzipan-Schnecken

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Rosinen. Rosinen sind wie Politiker. (nein hat nichts mit “alt” und “vertrocknet” zu tun) Entweder man mag sie oder man mag sie nicht. Und ich mag Rosinen, und ich mag auch Politiker, aber nicht alle. Aber Rosinen mag ich schon alle, nur eben nicht alle Politiker. Ok, war das zu kompliziert? Dann versuch ich nen andren Vergleich: Rosinen sind wie Zahnärzte …. nein, NIEMAND mag Zahnärzte – schlechter Vergleich. Ich geb’s auf. Rosinen sind einfach oberlecker. Ob im Müsli oder pur. Oder als Füllung von kleinen Hefeschnecken. Ich liebe Rosinen und das kann mir auch niemand ausreden. Und darum werd ich meine kleinen Rosinen-Marzipan-Schnecken nun auch bis auf den letzten Krümel genießen.

Rosinen-Marzipan-Schnecken - Titelbild

Rosinen-Marzipan-Schnecken

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 220 ml Milch (lauwarm)
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 100 g Rosinen
  • Rum
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 500 g Puderzucker
  • 4-5 EL Wasser

 

Rosinen-Marzipan-Schnecken - made with love

Zubereitung:

Schritt 1: Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und ca 5 Minuten quellen lassen

Schritt 2: Die Rosinen in eine Tasse geben und komplett mit Rum bedecken (Wer keinen Alkohol verwenden möchte kann sie auch in Wasser marinieren, das mit 1-2 Spritzern Rum-Aroma vermischt wurde). Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 3: Mehl, Zucker, Vanillezucker & Ei in eine Schüssel geben und mit der warmen Hefemilch übergießen. Zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nochmals kneten und ausrollen.

Schritt 4: Die Marzipanrohmasse mit der Küchenmaschine mit 1 EL Milch cremig rühren. Dann die Rosinen unterheben und alles auf den ausgerollten Teig schmieren. Dann den Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ca. 20 min backen, bis die Schnecken goldbraun werden.

Schritt 5: Noch heiß mit Zuckerguss überziehen und fertig sind die kleinen Leckerbissen.

Rosinen-Marzipan-Schnecken - auf Tortenplatte und am Stil

Wenn ihr keinen Zuckerguss verwenden möchtet, dann hab ich noch eine andere Idee (dazu hat mich mal wieder Dani inspiriert, auch zu der Idee mit den Schnecken am Stil). Verquirlt ein Ei & 1 EL Milch, gebt einen EL Zimtzucker hinzu und streicht damit die Schnecken 5-7 Minuten vor Ende der Backzeit ein (also so nach ca. 13 Minuten Backzeit). Dann habt ihr Zimt-Rosinen-Marzipan-Schnecken. Auch nicht schlecht, oder? Ein positiver Nebeneffekt dieser Variante ist, dass die ganze Wohnung nach Zimt duftet. Und das ist doch der schönste Duft der Welt! Für mich auf jeden Fall und ich kenne mindestens eine Person, die das auch so sieht. Und für euch? Was ist euer Lieblings-Back-Duft?

Rosinen-Marzipan-Schnecken - Zimtglasur oder Zuckerguss?

Wenn ihr euch fragt, wo ich diese tolle Tortenplatte her habe, dann muss ich euch leider sagen, dass es die so gar nicht im Handel gibt. Ich habe sie mir extra von einem Töpfer-Päärchen anfertigen lassen. Ich habe sie auf dem Kunsthandwerkermarkt in Lindau kennen gelernt und mir gefiel dort ein Teller im gleichen Design. Ich habe sie beauftragt mir eine Tortenplatte anzufertigen und ich finde, sie ist wunderschön geworden. Wer auch so eine haben will, dem geb ich gern die Kontaktdaten. Oder ihr schaut am 19. & 20.Mai 2013 auf dem Lindauer Kunsthandwerkermarkt vorbei. ;o)

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag, may the whisk be with you,

Euer Backbube

 

Category: Allgemein, Backstube | Tags: , , , ,

15 comments on “Kleine Nascherei am Sonntag: Rosinen-Marzipan-Schnecken”

  1. Rosinen sind toll. Hefeschnecken sind toll. Rosinen in Hefeschnecken sind toller. Ich rieche den Zimt durch die Bilder hindurch, wunderbar! Einen schönen Sonntag, Nova
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  2. wenn du mir so eine schnecke mit zuckerguss am stiel rüberreichen würdest, wär ich schon glücklich. aber der duft von frisch gebackenem brot ist mein absoluter favorit! hab einen kuscheligen sonntag! liebe grüße, nike
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    • ich werde irgendwann das beam-internet erfinden, dann beam ich dir ne schnecke rüber ;o) oh ja, frisch gebackenes brot riecht ebenfalls herrlich. eigentlich riecht alles selbstgebackene herrlich, oder? kuschelig wirds in der tat, es schneit schon wieder und es ist a........uch sehr kalt ;o) liebe grüße, markus
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  3. Ich finde deinen Blog wirklich Super. Männer die gerne Backen gibt es viel zu selten... ;) Ich habe gestern einen Birnen-Polenta-Kuchen gebacken, der sehr lecker ist... Aber diese leckeren Schnecken sind bestimmt auch die Wucht :) Meinst du man könnte die Rosinen auch vorher einlegen, z.B. In Rum? Oder wird das ganze dann zu matschig? Viele Grüße, Christopher
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    • Hallo Christopher.. Unter Schritt 2 im Rezept werden die Rosinen in Rum eingelegt. Also das kannst du auf jeden Fall tun, das wird auf keinen Fall matschig. Nur natürlich den Rum nicht mit in den Teig kneten, der wird sonst viel zu weich. Gruß, Markus
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  4. Bei uns daheim wäre da prompt der Schlachtruf "Laß dia Beerla weg!" erklungen...:-) ♥nic
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  5. Hmm, Schneckennudeln sind einfach wunderbar :). Leider bin ich hier die einzige, die sie mag (Sakrileg!), also muss ich sie auch alleine essen ... Tragisch! Liebe Grüße, Mareike
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  6. Rosinen sind soooooo lecker! Viele mögen vielleicht sie vielleicht nicht, weil sie nur die "trockenen" Varianten kennen. Ich lege sie genau wie du immer ein Weilchen in Apfelsaft oder Rum (nom nom) bevor ich sie weiter verarbeite, dadurch werden sie unglaublich saftig. Und wer sie dann nicht mag, der mag eben auch keine Politiker. Oder Zahnärzte. Oder Rosinenschnecken. :)
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  7. Mmhh, wieder ein sehr leckeres Rezept ! Und die Bilder sind ganz toll geworden. Liebe Grüße aus Wien, Melanie www.wienerwohnsinn.blogspot.com
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  8. Hallöchen, ach.....als Kind habe ich die Rosinen bzw wie wir hier im Schwabenländle sagen...Zwibebe..aus Zöpfen und Co herausgepuhlt und mit HIngabe verspeist :)...heute versuche ich alles worin Rosinen verarbeitet sind zu vermeiden ....aber deine Schnecken sehen toll aus und man kann sie ja auch ohne Rosinen backen, Rosinenschnecken ohne Rosinen..lecker :))... Danke für das Rezept Lg Sandra
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  9. mhhhhh....delicious! die kommen auf meine backliste, eindeutig! ich werde schwach beim duft von frischen schokoküchlein und von frisch gebackenem juli-brot {benannt nach meiner freundin juliana}. herzensgrüße nadine
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  10. Oh was sehen die lecker aus! Rosinenschnecken stehen bei mit ungefähr auf der selbsen Stufe mit Mohnstreifen. *yummie* Danke fürs teilen. LG Yvonne.
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  11. das ist aber ein sehr schöner Blog ! Vielen Dank für die Spuren auf meinem Blog :-) bis bald Claudia
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  12. das ist aber ein sehr schöner Blog ! Vielen Dank für die Spuren auf meinem Blog :-) bis bald Claudia
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  13. [...] ich das Rezept vor einigen Tagen auf dem Blog vom Backbuden entdeckt habe, wusste ich sofort: Das MUSS ich nachbacken! Irgendwie muss ich ja die Tonnen von [...]
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