Happy New Year – Mit Mutzenmandeln ins Jahr 2013

Nun ist sie vorbei, die Weihnachtszeit & das neue Jahr hat begonnen. Mein Baum wurde gestern schon in seine Einzelteile zerlegt und Schnee gab es sowieso nicht, der schmelzen könnte. Und leider verlässt uns heute auch wieder unser Besuch aus Münster – Caro & Alex. Die beiden waren nun zwei Wochen bei uns zu Gast und haben gleich mal das neue Gästezimmer eingeweiht. Und wir haben zusammen gebacken, gekocht und in der Küche gewerkelt. Und so entstanden viele leckere Backwerke, die nun teilweise Teil meines Blogs werden. Also hat das Jahr schon ziemlich backwütig angefangen. Los ging’s an Silvester. Denn da gab es selbst gemachte Mutzenmandeln. Mutzenmandeln sind ein traditionelles Gebäck zu Silvester – im Rheinland. Nun Münster liegt zwar nicht im Rheinland, aber weit davon entfernt ist es auch nicht. Ich dachte ja immer, dass Mutzenmandeln eine schwäbische Spezialität wären, die man zu Weihnachten isst, aber Caro hat mich eines besseren belehrt: Daher wurde mit der angeblich schwäbischen Weihnachtstradition gebrochen und eine neue Silvestertradition eingeführt.

Mutzenmandlen im Muffincup

Mutzenmandeln

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Tropfen Bittermandelöl
  • 1/2 Fläschchen Rum-Aroma
  • 3 Eier (M)
  • 150 g Butter
  • 1 kg Pflanzenfett zum Ausbacken
  • Zucker-Zimt-Mischung

 

Mutzenmandeln Rohteig & fertig

Zubereitung:

Schritt 1: Mehl & Backpulver mischen & sieben. Zucker, Aromen, Eier, Salz & Butter hinzufügen. Mit dem Handrührgerät mit Knethaken kurz auf niedrigster Stufe vermengen, dann auf höchster Stufe gut durchkneten.

Schritt 2: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte verkneten. Wenn er klebrig ist, dann in Frischhaltefolie wickeln.  Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken formen.

Schritt 3: Das Pflanzenfett erhitzen und die kleinen Teignocken schwimmend im siedenden Fett ausbacken bis sie goldgelb sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß in einer Zucker-Zimt-Mischung wenden. (Ihr könnt alternativ auch den Arabischen Zucker verwenden, den ich HIER vorgestellt habe). Lecker!

Mutzenmandeln in der Papiertüte & Mutzenmandeln im Fett

Gefeiert wurde Silvester mit Freunden & die Mutzenmandeln waren das Sahnehäubchen auf unserem Silvester-Raclette-Gelage. Wir haben viel gegessen & gelacht. Und wieder mal kam durch die Mutzenmandeln eine neue Tradition hinzu. Das freut mich immer besonders, wenn man durch Freunde neue Einblicke in andere Bräuche bekommt. So haben wir z.B. auch in diesem Jahr an Silvester eine spanische Tradition gepflegt, von der ich letztes Silvester durch meinen besten Freund Antonio erfahren habe. Traditionell werden in Spanien an Silvester auf jeden der 12 Glockenschläge um Mitternacht Trauben gegessen. 1 Traube pro Glockenschlag. Wenn man es schafft alle zwölf zu essen, dann hat man 1 Jahr lang Glück. Dieses Jahr hat’s geklappt. Letztes Jahr konnte ich mich mit der 12. Traube entscheiden, ob sie die erste Traube via Kettenreaktion in meine Luftröhre schiebt und ich jämmerlich ersticke oder ob ich ein Jahr lang Pech habe. Ich habe das Pech dem Erstickungstod vorgezogen. *hihi*

Mutzenmandeln - Aufgebrochen & im Muffincup

Außerdem versorgt uns meine liebe Soraya immer mit holländischen Oliebollen, das sind Krapfen mit Rosinen, die in Holland traditionell zu Silvester serviert werden. Herrlich, wenn man so viel Neues in eingestaubte Feste bringen kann. Ich freue mich schon auf das nächste Essen mit Freunden. Merkt ihr das auch? Wenn man “älter” wird, legt man Prioritäten auf ganz andere Dinge. Nichts mehr mit Party, Party, Party. Nein, man genießt es mit Freunden zu kochen, zu essen oder sich einfach nur gemütlich zum Kaffee zu treffen. Man genießt das Leben auf ganz andere Weise. Lasst uns also 2013 in vollen Zügen genießen. Und wenn’s nicht anders geht, dann auch in leeren Zügen *hihi*.

May the whisk be with you,

Euer Backbube

 

12 Thoughts on “Happy New Year – Mit Mutzenmandeln ins Jahr 2013

  1. Uaaaah, Mutzenmandeln!
    Ich bin schwerst verliebt, die kleinen feinen Teilchen hat meine Mami früher auch immer mal mitgebracht. Unglaublich lecker, sogar Schmalzgebäck wird von Mutzenmandeln meiner Ansicht nach absolut getoppt! :-)
    Liebe Grüße und ein hoffentlich sehr sehr glückliches und erfolgreiches Jahr (mit oder ohne 12 Weintrauben) – die elbmadame

    • backbube on 7 Januar, 2013 at 18:16 said:

      Hallöchen elbmadame,

      ich könnte die ja mal wieder machen und dir ne Portion vorbei schicken, was hällst du denn davon??

      Herzliche Grüße und ein ebenso glückliches und erfolgreiches neues Jahr

  2. Ich kenne Mutzenmandeln eigentlich als Karnevalsgebäck – laut Wikipedia sind sie beides, Silvestertradition und für Karneval. Aha, wieder was gelernt :). Saulecker sind sie in jedem Fall!

    Schöne Grüße und alles Gute für 2013!
    Mareike

    • backbube on 7 Januar, 2013 at 18:16 said:

      Da siehst du, jetzt sind wir beide um eine Info schlauer ;)

      Ebenfalls Alles Gute für 2013,
      Liebe Grüße,
      Markus

  3. Danke für das tolle Rezept, werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Die Tradition der Holländer Ollieballen am Silvestertag zu servieren, kenne ich auch. Meine Nachbarn sind Holländer und laden jedes Jahr die ganze Nachbarschaft zum Ollieballenessen ein. Allerdings könnte man die Rosinen auch ruhig weglassen ;)(ich bin kein Fan von Rosinen). Deshalb kommt dein Rezept genau richtig.

    LG Anne

    • backbube on 7 Januar, 2013 at 18:18 said:

      Praktisch, wenn man Nachbarn mit ausländischen Wurzeln hat, dann bekommt man immer die ganzen Traditionen mit. Das macht das Leben doch unterhaltsamer. Natürlich kann man die auch ohne Rosinen machen, aber ich LIIIIIIIIEEEEBE Rosinen, darum müssen die bei mir drin sein. ;)

      Frohes neues Jahr,
      Markus

  4. Marcel on 7 Januar, 2013 at 14:08 said:

    Was muss ich hier lesen…Mutzenmandeln,MUTZENMANDELN?! Gott steh mir bei was liebe ich diese kleinen, luftigen aber doch knusprigen, Häppchen. Einfach ein tolles Rezept, und nein, ich werde jetzt nicht bis Karneval oder Silvester warten um in dieses “Gebäck” beißen zu dürfen. Am Besten werde ich die Mutzenmandeln noch heute ausprobieren, damit mir meine Kollegen morgen aus der Hand futtern, im wahrsten sinne des Wortes :)

    Jetzt in diesem Moment würde ich alles für “Anfass-Internet” geben..

    definitely, I love it! <3

    Herzlichste Grüße und natürlich ein frohes und gesundes Jahr 2013 aus dem Norden

    • backbube on 7 Januar, 2013 at 18:20 said:

      Hm, Anfass-Internet kann ich leider nicht bieten, aber vielleicht back ich ja nochmal ne Runde Mutzenmandeln und schick sie dir in den hohen Norden, was hällst du davon????

      Ich wünsch auch dir ein frohes und gesundes neues Jahr.
      Herzliche Grüße aus dem Süden,
      Markus

  5. Das geht ja fabelhaft bei dir los :) genau nach meinem geschmack :)
    ich wünsche dir für das neue jahr alles gute ♥

    saskia♥

    • backbube on 7 Januar, 2013 at 18:20 said:

      Hallo liebe Saskia,

      das wünsch ich dir auch. Alles Gute für 2013! Ich hoffe man sieht sich auf der ein oder anderen Konferenz ;)

      Herzliche Grüße,
      Markus

  6. Marcel on 8 Januar, 2013 at 08:33 said:

    Ein Angebot über von dir gebackene Mutzenmandeln per Post zu mir in den hohen Norden?! Dass hättest du mir jetzt nicht anbieten dürfen.. *schmunzel* Jetzt bin ich in freudiger Erwartung.. Ob sie es bis in den Norden überleben würden? Dass muss ausprobiert werden, unbedingt *kicher*

    Grüße in den warmen? Süden :o)

  7. Lieber Markus,
    ich habe eben deinen Blog entdeckt.
    Sehr schön ist es hier!
    Marie

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Post Navigation